HC一行 H'-0 n0一CH C一0 H('0月 0一（用 E0-CH (一0H C L葡萄糖 D葡萄糖 hC0月 ECOH L甘油醛 HO D甘油醛 CH2OH
• 旋光异构现象 • 当偏振光通过具有旋光性质的某异构物溶液 时，则偏振面会向右（顺时针方向）或向左 （反时针方向）旋转。使偏振光振动面右旋 的称右旋光性物质，而使偏振光振动面左旋 的称左旋光性物质，分别用“+” ， “-”表示。 • 构型与旋光方向是两种概念，D，L是指构 型，“+” ， “-”指旋光方向。D与“+” ，L与 “-”并无必然联系。D-葡萄糖和D-果糖旋光方 向分别为“+”和“-”，而L-葡萄糖与L-果糖旋 光方向却均为“-”
• 旋光异构现象 • 当偏振光通过具有旋光性质的某异构物溶液 时，则偏振面会向右（顺时针方向）或向左 （反时针方向）旋转。使偏振光振动面右旋 的称右旋光性物质，而使偏振光振动面左旋 的称左旋光性物质，分别用“+” ， “-”表示。 • 构型与旋光方向是两种概念，D，L是指构 型，“+” ， “-”指旋光方向。D与“+” ，L与 “-”并无必然联系。D-葡萄糖和D-果糖旋光方 向分别为“+”和“-”，而L-葡萄糖与L-果糖旋 光方向却均为“-”
• 3.葡萄糖的环状结构 • 葡萄糖的某些物理、化学性质不能用糖 的链状结构来解释，如醛类能与NaHSO3 起加成反应，而葡萄糖不能等。因此提 出了葡萄糖的环状结构，该结构具有半 缩醛基。天然葡萄糖多以六元环,即吡喃 型葡萄糖的形式存在。如下图:
• 3.葡萄糖的环状结构 • 葡萄糖的某些物理、化学性质不能用糖 的链状结构来解释，如醛类能与NaHSO3 起加成反应，而葡萄糖不能等。因此提 出了葡萄糖的环状结构，该结构具有半 缩醛基。天然葡萄糖多以六元环,即吡喃 型葡萄糖的形式存在。如下图:
环 开徒 GGH,OH 一0、H H OH H HC-0 HOCgCOH HC-OH 空间 OH H29 H OH 结构 CH-OH HO-CH LHO HG Q一D一葡萄糖 CH HC-OH CH-HC GH,OH HC-OH HO OH OH H HC-CH 0 OH H HO 0 以 OH B-D一葡萄糖
• 4.葡萄糖的构象 • 构象指一个分子中，不改变共价键结构， 仅单键周围的原子旋转所产生的原子的 空间排布。一种构象改变为另一种构象 时，不要求共价键的断裂和重新形成。 吡喃型己糖的空间构象折成椅式和船式 两种无张力环，主要以椅式构象存在， 而船式构象仅占极小比例
• 4.葡萄糖的构象 • 构象指一个分子中，不改变共价键结构， 仅单键周围的原子旋转所产生的原子的 空间排布。一种构象改变为另一种构象 时，不要求共价键的断裂和重新形成。 吡喃型己糖的空间构象折成椅式和船式 两种无张力环，主要以椅式构象存在， 而船式构象仅占极小比例