(1)维生素A和维生素A原4、VA缺乏病据WHO报道，因VA缺乏，全世界每年有50万名学龄前儿童患有活动性角膜溃疡，600万人患干眼症，这是影响视力和导致失明的重要原因。我国人民膳食中动物性食品摄入少，主要由蔬菜中摄取β-胡萝下素故轻度VA缺乏还是柜当广泛。生石河子大学医学院预防医学系16
16 (一）维生素A和维生素A原 4、VA缺乏病 据WHO报道，因VA缺乏，全世界每年有50万 名学龄前儿童患有活动性角膜溃疡，600万人 患干眼症，这是影响视力和导致失明的重要原 因。 我国人民膳食中动物性食品摄入少，主要由 蔬菜中摄取β-胡萝卜素故轻度VA缺乏还是相 当广泛
(一)维生素A和维生素A原5、VA过多症VA进入机体后排泄效率不高，长期过量摄入可在体内蓄积，引起VA过多症生石河子大学医学院预防医学系17
17 5、VA过多症 VA进入机体后排泄效率不高，长期过量摄入 可在体内蓄积，引起VA过多症。 (一）维生素A和维生素A原
(一)维生素A和维生素A原5、VA过多症2001年，联合国儿童基金会发起“高剂量维生素A补充计划”，资助印度全国儿童服用维生素A，Assam邦给儿童（1-5y）补充60mgl次(20万IU)其中14人死亡。共有953人中毒，M石河子大学医学院预防医学系鲜栏18
18 (一）维生素A和维生素A原 5、VA过多症 2001年，联合国儿童基金会发起“高剂量 维生素A补充计划” ,资助印度全国儿童服用 维生素A，Assam 邦给儿童（1-5y）补充60mg/ 次（20万IU）共有953人中毒，其中14人死亡
(一)维生素A和维生素A原6、人体维生素A营养状况评定：①测定血清VA含量。成人血清维生素A正常含量为300～900μgRE/L，低于120μgRE/L为缺乏②视觉暗适应功能测定。维生素A缺乏者暗适应能力比正常人差；③血浆中视黄醇结合蛋白测定。国外报道其含量与血浆维生素A含量有正相关趋势。石河子大学医学院预防医学系19
19 (一）维生素A和维生素A原 6、人体维生素A营养状况评定 ： ①测定血清VA含量。成人血清维生素A正常含量为 300～900μgRE/L，低于120μgRE/L为缺乏。 ②视觉暗适应功能测定。维生素A缺乏者暗适应能力 比正常人差； ③血浆中视黄醇结合蛋白测定。国外报道其含量与 血浆维生素A含量有正相关趋势
()维生素A和维生素A原7、推荐摄入量(RE)1μg β-胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量(RE)1μg其他维生素A原=0.084μg视黄醇当量M石河子大学医学院预防医学系三20
20 (一）维生素A和维生素A原 7、推荐摄入量 1μg β- 胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量（RE） 1μg 其他维生素A原=0.084μg视黄醇当量（RE）