能量(Energy石河子大学医学院预防医学系石河子大学医学院预防医学系
能 量 （Energy） 石河子大学医学院预防医学系
教学目标掌握：热能单位，三大产热营养素的热能系数，基础代谢的概念，人体热能消耗三大热能营养素的供能比例：维生素概念、分类理解：丝了解：成人一日热能需要量的确定维生素缺乏原因石河子大学医学院预防医学系
2 教学目标 掌握：热能单位，三大产热营养素的热能 系数，基础代谢的概念，人体热能消耗， 三大热能营养素的供能比例； 理解：维生素概念、分类 了解：成人一日热能需要量的确定 维生素 缺乏原因
内容概述二、、人体能量消耗能量三、人体能量的需要及参考摄入量四、能量的食物来源、定义7特征二维生素概述三发现历史四、分类五、缺乏原因M石河子大学医学院预防医学系兰3
3 内 容 能量 维生素概述 一、概述 二、人体能量消耗 三、人体能量的需要及参 考摄入量 四、能量的食物来源 一、定义 二、特征 三、发现历史 四、分类 五、缺乏原因
概述一、村每天能量是人类赖以生存的基础，都需要以维持生命、生长、发育、繁养后代及从事各种活动。(一)能量单位和换算(二)食物中产热营养素的产热量M石河子大学医学院预防医学系三
能量是人类赖以生存的基础，每天 都需要以维持生命、生长、发育、繁养 后代及从事各种活动。 （一）能量单位和换算 （二）食物中产热营养素 的产热量 一、概述
()能量单位和换算1cal或kcal：相当于1g或1000J=1KJ,1kg水从15℃升高到16℃，1000KJ=1MJ。即温度升高1℃所需的热量。kJ和kcal的换算关国际上通用焦耳（J）。1kcal = 4.184kJ:1I能量是指：1牛顿的力把1kJ=0.239kcal,1kg物体移动1m的距离所需可以粗略换算时乘以4或除要的能量。以4。M石河子大学医学院预防医学系
1cal或kcal:相当于1g或 1kg水从15℃升高到16℃， 即温度升高1℃所需的热量。 国际上通用焦耳（J）。 1J能量是指：1牛顿的力把 1kg物体移动1m的距离所需 要的能量。 1000J=1KJ， 1000KJ=1MJ。 kJ和kcal的换算关 1kcal = 4.184kJ; 1kJ = 0.239kcal， 可以粗略换算时乘以4或除 以4。 （一）能量单位和换算