各类食品的卫生及其管理 天津医科大学 王宝亭
各类食品的卫生及其管理 天津医科大学 王宝亭
目的和要求 ◼ 1、掌握粮豆、畜禽肉、鱼类、蛋类、 奶及其制品、酒类、食用油脂的卫生 及其管理； ◼ 2、了解蔬菜、水果、冷饮食品、罐头 食品、调味品的卫生及其管理
目的和要求 ◼ 1、掌握粮豆、畜禽肉、鱼类、蛋类、 奶及其制品、酒类、食用油脂的卫生 及其管理； ◼ 2、了解蔬菜、水果、冷饮食品、罐头 食品、调味品的卫生及其管理
教学内容 ◼ 1、粮豆、蔬菜、水果的卫生及其管理； ◼ 2、畜、禽肉、鱼类及其制品的 卫生及其管理； ◼ 3、奶及奶制品的卫生及管理； ◼ 4、酒类的卫生及管理； ◼ 5、食用油脂的卫生及管理； ◼ 6、冷饮食品的卫生及管理； ◼ 7、罐头食品的卫生及管理； ◼ 8、调味品的卫生及管理
教学内容 ◼ 1、粮豆、蔬菜、水果的卫生及其管理； ◼ 2、畜、禽肉、鱼类及其制品的 卫生及其管理； ◼ 3、奶及奶制品的卫生及管理； ◼ 4、酒类的卫生及管理； ◼ 5、食用油脂的卫生及管理； ◼ 6、冷饮食品的卫生及管理； ◼ 7、罐头食品的卫生及管理； ◼ 8、调味品的卫生及管理
粮豆的卫生及其管理 ◼ 粮豆类的主要卫生问题 ◼ 粮豆贮存、加工中的卫生问题
粮豆的卫生及其管理 ◼ 粮豆类的主要卫生问题 ◼ 粮豆贮存、加工中的卫生问题
蔬菜、水果的卫生及其管理 ◼ 蔬菜、水果的主要卫生问题 ◼ 蔬菜、水果的卫生管理
蔬菜、水果的卫生及其管理 ◼ 蔬菜、水果的主要卫生问题 ◼ 蔬菜、水果的卫生管理