第四章 运动与无机盐及微量元素
【本章提要】 本章重点介绍了人体无机盐的组成、常量 元素和微量元素等基本概念。论述了10余种常 量元素和微量元素主要生理生化和营养功能， 介绍了这些元素的主要来源，一般人群和运动 员对无机盐的需要量，无机盐缺乏症与过多对 人体健康的影响以及预防和纠正
【本章提要】 本章重点介绍了人体无机盐的组成、常量 元素和微量元素等基本概念。论述了10余种常 量元素和微量元素主要生理生化和营养功能， 介绍了这些元素的主要来源，一般人群和运动 员对无机盐的需要量，无机盐缺乏症与过多对 人体健康的影响以及预防和纠正
第一节 人体无机盐组成及其生理意义 一、人体无机盐的组成 人体内的无机盐总量超过人体体重的0.01%以上、分 为常量元素和微量元素。 常量元素：日需量大于100毫克的元素称为宏量元素， 有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种。 微量元素：总量低于人体体重的0.01%、日需要量在 100毫克以下的元素称为微量元素，有铁、硅、碘、锌、 镍、铜、锰、硒、等。其中人体必需的微量元素有8种， 包括铁、锌、铜、硒、钴、钼、铬、碘
第一节 人体无机盐组成及其生理意义 一、人体无机盐的组成 人体内的无机盐总量超过人体体重的0.01%以上、分 为常量元素和微量元素。 常量元素：日需量大于100毫克的元素称为宏量元素， 有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种。 微量元素：总量低于人体体重的0.01%、日需要量在 100毫克以下的元素称为微量元素，有铁、硅、碘、锌、 镍、铜、锰、硒、等。其中人体必需的微量元素有8种， 包括铁、锌、铜、硒、钴、钼、铬、碘
二、无机盐的生理功能 ⚫ 无机盐是构成机体组织和调节生理功能以及维持生命活 动的重要物质，故有“生命元素”和“无机营养素”之称 。概括起来其生理意义有以下几个方面： 1. 无机盐是构成机体组织的重要材料，如钙、磷、镁是骨骼 和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组蛋白的成分。 2. 无机盐与蛋白质协同，维持组织细胞的渗透压，因而在体 液移动和储留过程中起重要的作用。 3. 酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质 的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡
二、无机盐的生理功能 ⚫ 无机盐是构成机体组织和调节生理功能以及维持生命活 动的重要物质，故有“生命元素”和“无机营养素”之称 。概括起来其生理意义有以下几个方面： 1. 无机盐是构成机体组织的重要材料，如钙、磷、镁是骨骼 和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组蛋白的成分。 2. 无机盐与蛋白质协同，维持组织细胞的渗透压，因而在体 液移动和储留过程中起重要的作用。 3. 酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质 的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡
4. 各种无机离子、特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子 是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。 5. 无机元素是维持机体某些具有特殊性生理功能的重要成分之 一，如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁、甲状腺激素中的碘 和谷胱甘肽过氧化物酶中的硒。 6. 无机离子是很多酶系的激活剂或组成成分；如盐酸对于胃蛋 白酶原，氯离子对于唾液淀粉酶，镁离子对于氧化磷酸化的 多种酶类可起到激活作用
4. 各种无机离子、特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子 是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。 5. 无机元素是维持机体某些具有特殊性生理功能的重要成分之 一，如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁、甲状腺激素中的碘 和谷胱甘肽过氧化物酶中的硒。 6. 无机离子是很多酶系的激活剂或组成成分；如盐酸对于胃蛋 白酶原，氯离子对于唾液淀粉酶，镁离子对于氧化磷酸化的 多种酶类可起到激活作用