《食品安全学》课程教学资源（讲义）第六章 生物污染对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第八章 食品安全性的评价

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第七章 食品包装材料和容器对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第四章 膳食结构中的不安全因素

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第五章 化学物质应用对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第三章 含天然有毒物质的食物

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第二章 环境污染对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第一章 食品安全学绪论

石河子大学：《食品安全学》课程教学大纲 Food Safety（课程负责人：张建）

本书介绍了在饮料中添加的各种食品添加剂的理化性能和应用特性，介绍了食品添加剂在饮料中的使用方法及应用实例，重点介绍了近几年饮料工业中应用新型食品添加剂开发饮料新品种的相关技术、工艺和配方