实验一 柑橘罐头的制作 实验二 汽水饮料的配制 实验三 牛肉罐头的制作 实验四 婴儿奶粉的制造 实验五 酸奶的制作及品质检测 实验六 植物蛋白混浊汁饮料制作及稳定性能实验 实验七 果蔬脆片制作 实验八 面包制作 实验九 蛋糕制作
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石河子大学：《食品工艺学》课程教学大纲 Foodprocessingtechnology
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石河子大学：《果蔬加工贮运学》课程教学大纲 Preservation,Transportation and Processing of Fruits&Vegatables
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石河子大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）食品化学习题集（简版，无答案）
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2.1 国外发展现状与趋势 2.2 国内发展现状与进展 2.3 国内外差距与问题分析 2.4 发展机遇 2.5 发展目标和重点领域 2.6 支撑保障 2.7 建议
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《食品化学》课程教学资源（文献资料）生物黄酮抑制食品中丙烯酰胺形成的机理及其构效关系研究（浙江大学博士学位论文）
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