1．客房设施设备质量的控制与管理 ◼ 客房是宾客休息、停留的场所，是宾客在饭店逗 留时间最长的区域，设施设备质量的好坏是宾客 评价饭店质量的重要因素之一。客房设施质量是 客房服务质量的物质基础。客房设施质量控制的 关键是要做好以下三个方面的工作： ◼ ①客房设备配置必须与饭店的档次相适应，并能 满足宾客的需要，具有适用性和便利性，而且要 有相应的定性要求与定量标准。 ◼ ②客房设备的装修与置放应精致典雅、协调合理， 给人以舒适温馨的感受。 ◼ ③制定客房设施设备的维修与保养制度，加强客 房设施设备的保养管理，保证其始终处于完好、 可用状态
1．客房设施设备质量的控制与管理 ◼ 客房是宾客休息、停留的场所，是宾客在饭店逗 留时间最长的区域，设施设备质量的好坏是宾客 评价饭店质量的重要因素之一。客房设施质量是 客房服务质量的物质基础。客房设施质量控制的 关键是要做好以下三个方面的工作： ◼ ①客房设备配置必须与饭店的档次相适应，并能 满足宾客的需要，具有适用性和便利性，而且要 有相应的定性要求与定量标准。 ◼ ②客房设备的装修与置放应精致典雅、协调合理， 给人以舒适温馨的感受。 ◼ ③制定客房设施设备的维修与保养制度，加强客 房设施设备的保养管理，保证其始终处于完好、 可用状态
◼ 2．卫生清洁质量的控制与管理 客房的卫生清洁是客房服务质量的最基本要求。 控制客房卫生清洁质量，关键是必须建立科学的 客房清扫规程、制定客房清洁卫生质量标准与严 格的岗位责任制，同时应加强客房清洁卫生计划 管理，落实客房的各级检查制度。 ◼ 3．客房用品质量的控制与管理 客房用品包括客房供应品与客房备用品两种，客 房供应品是指饭店提供给宾客使用或带走的一次 性用品或赠品；客房备用品是可以供多批宾客使 用、宾客不能带走的用品。客房用品档次配备、 数量应与饭店的档次相一致，应齐全；在质量上 应做到精致、美观、实用、方便，在摆放位置等 方面应做到科学合理、方便安全
◼ 2．卫生清洁质量的控制与管理 客房的卫生清洁是客房服务质量的最基本要求。 控制客房卫生清洁质量，关键是必须建立科学的 客房清扫规程、制定客房清洁卫生质量标准与严 格的岗位责任制，同时应加强客房清洁卫生计划 管理，落实客房的各级检查制度。 ◼ 3．客房用品质量的控制与管理 客房用品包括客房供应品与客房备用品两种，客 房供应品是指饭店提供给宾客使用或带走的一次 性用品或赠品；客房备用品是可以供多批宾客使 用、宾客不能带走的用品。客房用品档次配备、 数量应与饭店的档次相一致，应齐全；在质量上 应做到精致、美观、实用、方便，在摆放位置等 方面应做到科学合理、方便安全
4．客房服务质量的控制与管理 ◼ 客房服务质量的控制与管理是一个系统工程，除了 对以上硬件质量的控制与管理外，软件服务质量的 控制与管理是客房服务质量控制与管理的重要内容。 客房服务质量控制与管理工作包括： ◼ （1）确定客房服务质量控制与管理目标 ◼ 客房服务质量控制与管理的基本目标是：贯彻饭店 服务质量等级标准，根据宾客的要求，提供适合其 需要的客房产品。，不断提高客房服务质量。 ◼ （2）建立客房服务质量控制与管理体系 ◼ 客房服务质量控制与管理体系是使客房服务质量等 级标准得以贯彻实施的制度规章体系，主要包括： ◼ ①服务质量控制与管理组织机构、人员分工标准与 方法； ◼ ②服务质量责任体系中各岗位责、权、利划分标准 与方法；
4．客房服务质量的控制与管理 ◼ 客房服务质量的控制与管理是一个系统工程，除了 对以上硬件质量的控制与管理外，软件服务质量的 控制与管理是客房服务质量控制与管理的重要内容。 客房服务质量控制与管理工作包括： ◼ （1）确定客房服务质量控制与管理目标 ◼ 客房服务质量控制与管理的基本目标是：贯彻饭店 服务质量等级标准，根据宾客的要求，提供适合其 需要的客房产品。，不断提高客房服务质量。 ◼ （2）建立客房服务质量控制与管理体系 ◼ 客房服务质量控制与管理体系是使客房服务质量等 级标准得以贯彻实施的制度规章体系，主要包括： ◼ ①服务质量控制与管理组织机构、人员分工标准与 方法； ◼ ②服务质量责任体系中各岗位责、权、利划分标准 与方法；