第十一章 商品的绿色革命 通过本章学习，学生应能够了解现代食品安全 问题，绿色包装及绿色包装标志，实现绿色包装的 途径，清洁生产含义及内容，清洁生产工具；掌握 绿色食品，绿色食品标准，绿色食品标志，有机食 品，有机食品标志，绿色食品与有机食品的区别
第十一章 商品的绿色革命 通过本章学习，学生应能够了解现代食品安全 问题，绿色包装及绿色包装标志，实现绿色包装的 途径，清洁生产含义及内容，清洁生产工具；掌握 绿色食品，绿色食品标准，绿色食品标志，有机食 品，有机食品标志，绿色食品与有机食品的区别
1．绿色食品含义、标准、标志； 2．有机食品及标志； 3．现代食品安全问题； 4．绿色包装、绿色包装标识、途径； 5．清洁生产的含义及主要内容、清洁生产工具。 1．会识别绿色食品、有机食品； 2．能够对食品在物流过程中的污染给以控制； 3．绿色包装的识别
1．绿色食品含义、标准、标志； 2．有机食品及标志； 3．现代食品安全问题； 4．绿色包装、绿色包装标识、途径； 5．清洁生产的含义及主要内容、清洁生产工具。 1．会识别绿色食品、有机食品； 2．能够对食品在物流过程中的污染给以控制； 3．绿色包装的识别
【导入案例】 酿酒废液生产沼气 沼气代替燃煤酿酒 剑南春实现“绿色生产” 点评： 环境污染是在经济发展中产生的，因此，也 只有在经济发展中得到解决。在这样的共识下， 出现了一场席卷全球的绿色浪潮。人们用绿色来 证明自己开发、生产、消费行为对环境无害，把 环境意识与绿色产品、绿色营销、绿色包装、绿 色贸易、绿色产业、绿色标志、绿色企业等一系 列“绿色”相结合，从而形成了绿色市场
【导入案例】 酿酒废液生产沼气 沼气代替燃煤酿酒 剑南春实现“绿色生产” 点评： 环境污染是在经济发展中产生的，因此，也 只有在经济发展中得到解决。在这样的共识下， 出现了一场席卷全球的绿色浪潮。人们用绿色来 证明自己开发、生产、消费行为对环境无害，把 环境意识与绿色产品、绿色营销、绿色包装、绿 色贸易、绿色产业、绿色标志、绿色企业等一系 列“绿色”相结合，从而形成了绿色市场
第1节 绿色食品与有机食品 一、绿色食品 （一）绿色食品的概念与标准 1．绿色食品的概念 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产 方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志 商标的无污染的安全、优质、营养类食品
第1节 绿色食品与有机食品 一、绿色食品 （一）绿色食品的概念与标准 1．绿色食品的概念 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产 方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志 商标的无污染的安全、优质、营养类食品
2．绿色食品的标准 （1）产品或产品的原料产地必须符合绿色仪器生 态环境质量标准。 （2）农作物种植、禽畜养殖、水产养殖及食品加 工必须符合绿色食品生产操作规程。 （3）产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 （4）产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储 运标准。 （5）最终产品必须经国家食品卫生部门检测合格 才准予出售。简单地说就是七个字：“安全、 营养、无公害
2．绿色食品的标准 （1）产品或产品的原料产地必须符合绿色仪器生 态环境质量标准。 （2）农作物种植、禽畜养殖、水产养殖及食品加 工必须符合绿色食品生产操作规程。 （3）产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 （4）产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储 运标准。 （5）最终产品必须经国家食品卫生部门检测合格 才准予出售。简单地说就是七个字：“安全、 营养、无公害