第七章 现代饭店投资筹划与筹备管理
第七章 现代饭店投资筹划与筹备管理
学习目的 通过本章的学习，了解现代饭店投资策 与可行性论证的主要任务与内容，熟悉饭店 投资可行性论证书、筹建规划方案说明书、 承接与开业筹划书的内容，学会撰写各种策 划书，熟悉现代饭店筹备期管理的基本原则 和内容
学习目的 通过本章的学习，了解现代饭店投资策 与可行性论证的主要任务与内容，熟悉饭店 投资可行性论证书、筹建规划方案说明书、 承接与开业筹划书的内容，学会撰写各种策 划书，熟悉现代饭店筹备期管理的基本原则 和内容
主要内容 第一节 现代饭店策划与可行性论证概述 第二节 饭店投资策划 第三节 饭店筹建策划 第四节 饭店承运策划 第五节 现代饭店筹备管理 案例与练习 返回
主要内容 第一节 现代饭店策划与可行性论证概述 第二节 饭店投资策划 第三节 饭店筹建策划 第四节 饭店承运策划 第五节 现代饭店筹备管理 案例与练习 返回
第一节 现代饭店策划与可行性论证概述 一、饭店策划概述 1、饭店策划的概念 饭店策划，是策划在饭店中的应用，是围绕饭店如何 达到预期目的，最大而有效地组织和利用饭店的人、财、 物、信息、技术、管理等资源，调动饭店内外一切积极因 素，有组织、有创意地解决相关问题，达到设想目标的筹划 行为和行动方案
第一节 现代饭店策划与可行性论证概述 一、饭店策划概述 1、饭店策划的概念 饭店策划，是策划在饭店中的应用，是围绕饭店如何 达到预期目的，最大而有效地组织和利用饭店的人、财、 物、信息、技术、管理等资源，调动饭店内外一切积极因 素，有组织、有创意地解决相关问题，达到设想目标的筹划 行为和行动方案
2．饭店策划的过程与方法 （1）饭店策划的主要过程 （2）饭店策划的基本方法 ① WAPDS法。其运作步骤是 Watch （调查）－ Analyze（系统分析）－Plan（创意）－Do（实施）—See （效果）。 ② 需求3P法。(Possibility)即区位的可能性、需求的可能 性和资金的可能性 ③FF法。也称作业流程图法。 ④ BSP法。也称饭店系统策划 （Business System Planning）法
2．饭店策划的过程与方法 （1）饭店策划的主要过程 （2）饭店策划的基本方法 ① WAPDS法。其运作步骤是 Watch （调查）－ Analyze（系统分析）－Plan（创意）－Do（实施）—See （效果）。 ② 需求3P法。(Possibility)即区位的可能性、需求的可能 性和资金的可能性 ③FF法。也称作业流程图法。 ④ BSP法。也称饭店系统策划 （Business System Planning）法