易于消化吸收 ◼ 一方面经面团发酵过程，将部分蛋白质、 淀粉等大分子分解为小分子物质 ◼ 另一方面在熟制过程中发生蛋白质变性 与淀粉糊化，便于人体消化和吸收
易于消化吸收 ◼ 一方面经面团发酵过程，将部分蛋白质、 淀粉等大分子分解为小分子物质 ◼ 另一方面在熟制过程中发生蛋白质变性 与淀粉糊化，便于人体消化和吸收
面包食用方便 ◼ 食用时既不需要餐具 ◼ 不需要加热，凉、热皆可食用 ◼ 面包既可当主食食用，也可当副食食用 ◼ 不需配以炒菜
面包食用方便 ◼ 食用时既不需要餐具 ◼ 不需要加热，凉、热皆可食用 ◼ 面包既可当主食食用，也可当副食食用 ◼ 不需配以炒菜
面包贮存时间长 ◼ 比馒头、米饭耐贮存 ◼ 一方面，面包本身含水量低 ◼ 另一方面，面包也便于包装携带
面包贮存时间长 ◼ 比馒头、米饭耐贮存 ◼ 一方面，面包本身含水量低 ◼ 另一方面，面包也便于包装携带
面包特点及其地位 面包以其营养丰富、组织蓬松、易 于消化、食用方便等特点成为最大众化 的酵母发酵食品，它在全世界的消费量 占绝对压倒优势
面包特点及其地位 面包以其营养丰富、组织蓬松、易 于消化、食用方便等特点成为最大众化 的酵母发酵食品，它在全世界的消费量 占绝对压倒优势