第六章蛋白质结构与功能的关系 95 58 HS 40 HS 8 M urea and 26 65 B-mercaptoethanol 84 65 110●-SH HS HS 10 26 124 Native ribonuclease Denatured reduced ribonuclease Figure 2-45 Reduction and denaturation of ribonuclease
第六章 蛋白质结构与功能的关系
蛋白质一级结构与功能的关系 (一)同源蛋白质的物种差异与生物进化 ÷蛋白质一级结构的种属差异十分明显，但相同 部分氨基酸对蛋白质的功能起决定作用。根据 蛋白质结构上的差异，可以断定它们在亲缘关 系上的远近。 1、同源蛋白质 不同生物体中行使相同或相似功能的蛋白质。 序列同源(sequence homology): 不变残基(invariant residue) 可变残基(variable residue)
一 、蛋白质一级结构与功能的关系 （一）同源蛋白质的物种差异与生物进化 v 蛋白质一级结构的种属差异十分明显，但相同 部分氨基酸对蛋白质的功能起决定作用。根据 蛋白质结构上的差异，可以断定它们在亲缘关 系上的远近。 1、同源蛋白质 不同生物体中行使相同或相似功能的蛋白质。 v 序列同源（sequence homology）： v 不变残基（invariant residue）： v 可变残基（variable residue） ：
细胞色素c(cytochrome c) 2、细胞色素c的进化 真核生物细胞色素c有100个左右氨基酸 残基。其中有28个位置的氨基酸是不变的， 其中17位和14位上的Cys和70-80位的氨基 酸是不变的
细胞色素c（cytochrome c） 2、细胞色素c 的进化 真核生物细胞色素c 有100个左右氨基酸 残基。其中有28个位置的氨基酸是不变的， 其中17位和14位上的Cys和70-80位的氨基 酸是不变的
1 Gly 10 Phe 17 C身红 1] His 39 80 8 Met 100 图4一玉640个物种的胞色素。中不变氨基酸残基(28个) 糖被测的细色©数日增多，不变残基效可能碱少
鸟类 哺乳动物 企鹅 鸡，火鸡 ,北京鸭 黑猩猩 猕猴 鸽 马 牛、猪、羊 6袋鼠 蛇鳄龟 爬行类 3 克柔念珠菌 两栖类 狗 1{2.5 牛蛙 2.5 3 金枪鱼 昆虫 6 12 悭负 植物 鲤鱼 绿 鱼 蚕蛾 果蝇 65 角蜜 面包酵母 天娥 螺丝蚕 12 2 芝麻 八器 2 蓖麻 红色面包器 向日葵 细胞色素。 35 的进化树 图5-18细胞色素c的进化系统树 每个枝节点都代表其上面的物种的原始祖先。每枝旁边的数字表示间或物种间，细胞色素©枝节点，每100个残 基中的差异数。[引自Dayhoff,M.O.,Park,C.M.,and McLaughlin,P,J.,in Dayhoff,M.O.(Ed.),Atlas of Protein Sequence and Structure,p.8,National Biomedical Research Fourdation (1972)]
细胞色素c 的进化树