(四)维生素B,（也称维生素pp、抗癞皮病维生素 或烟酰胺nicotinamide) （1)结构 维生素B是吡啶的衍生物 COOH NH2 吡啶-3-羧酸 吡啶-3-酰胺 nicotinic acid nicotinamide
（四）维生素B5（也称维生素pp、抗癞皮病维生素 或烟酰胺nicotinamide） （1）结构 维生素B5是吡啶的衍生物 N COOH 1 2 3 4 吡啶-3-羧酸 nicotinic acid N C NH2 O 1 2 3 4 吡啶-3-酰胺 nicotinamide
(2)性质 烟酸及烟酰胺为无色晶体，前者熔点为 236℃，后者熔点为129~131℃，是维生素中 较稳定的，不被光、空气及热破坏。溶于水及 酒精。与溴化氰作用产生黄绿色化合物，可作 为定量基础
（2）性质 烟酸及烟酰胺为无色晶体，前者熔点为 236℃，后者熔点为129～131℃，是维生素中 较稳定的，不被光、空气及热破坏。溶于水及 酒精。与溴化氰作用产生黄绿色化合物，可作 为定量基础
(3)功能 ①B,是NAD（辅酶I)和NADP(辅酶IⅡ) 的组成成分，NAD和NADP是许多脱氢酶的辅 酶，参与递氢。 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide,NAD+) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADP+)
（3）功能 ① B5是NAD（辅酶Ⅰ）和NADP（辅酶Ⅱ） 的组成成分，NAD和NADP是许多脱氢酶的辅 酶，参与递氢。 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP +） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide，NAD +）
Nicotinamide NH2 CH Ribose HO Figure Nicotinamide adenine dinucleotide NH2 (NAD)and nicotinamide adenine dinucleotide 0=P一0 phosphate (NADP).These dinucleotides contain adenosine linked to a nicotinamide nucleotide.NADP*contains an additional phosphate group at C2'of its adenosine residue. Adenosine H X=H Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) X=P03 Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP+)
H H CONH2 +2H CONH2 2H R Ox型 Red型 NAD+ NADH +H+ (NAD) (NADH2) NADP+ NADPH H* (NADP) (NADPH2)
N CONH2 1 2 3 4 ＋ 2H R + － 2H N CONH2 1 2 3 4 R H H ＋ H + Ox型 Red型 NAD+ NADH + H+ (NAD) (NADH2 ) NADP+ NADPH + H+ (NADP) (NADPH2 )