Ⅰ、酶的导论 一、酶的感念 二、酶催化作用的特点 三、酶的化学本质及组成 四、酶的命名与分类 五、酶的活性中心 六、酶活性
Ⅰ、酶的导论 一、酶的感念 二、酶催化作用的特点 三、酶的化学本质及组成 四、酶的命名与分类 五、酶的活性中心 六、酶活性
一、酶的概念: 酶是活细胞产生的，具有催化生 化反应功能的蛋白质大分子及核酸。 一、酶的概念
一、酶的概念: 酶是活细胞产生的，具有催化生 化反应功能的蛋白质大分子及核酸。 一、酶的概念
二、酶催化作用特点： 与一般化学催化剂相比，其共性有： 1、用量少而催化效率高； 2、不改变化学反应的平衡点； 3、可降低反应的活化能：
二、酶催化作用特点： 与一般化学催化剂相比，其共性有： 1、用量少而催化效率高； 2、不改变化学反应的平衡点； 3、可降低反应的活化能：
活化能：在一定温度下1mol 底物 全部进入活化态所需要的自由能。 一、酶的概念
活化能：在一定温度下1mol 底物 全部进入活化态所需要的自由能。 一、酶的概念
（一）催化效率高： ➢ 比较Fe3+和H2O2酶同样条件下的催化H2O2 分解效果： 1mol/L H2O2酶 105 1mol/L Fe3+ 10-5 ➢ 酶促反应比非催化反应高10-1020倍； 比催化反应高107 -1013倍。 0℃，1sec， 分解H2O2量 二、酶催化作用特点
（一）催化效率高： ➢ 比较Fe3+和H2O2酶同样条件下的催化H2O2 分解效果： 1mol/L H2O2酶 105 1mol/L Fe3+ 10-5 ➢ 酶促反应比非催化反应高10-1020倍； 比催化反应高107 -1013倍。 0℃，1sec， 分解H2O2量 二、酶催化作用特点