食品中限量元素的测定
食品中限量元素的测定
教学目的与要求 ▪ 掌握铁、镁、锰原子吸收分光光度测定 ▪ 掌握钠、钾的火焰光度测定 ▪ 掌握铜的二乙胺基二硫代甲酸钠法测定 ▪ 掌握铅、镉、汞的双硫腙分光光度比色法 测定 ▪ 掌握砷的银盐法测定
教学目的与要求 ▪ 掌握铁、镁、锰原子吸收分光光度测定 ▪ 掌握钠、钾的火焰光度测定 ▪ 掌握铜的二乙胺基二硫代甲酸钠法测定 ▪ 掌握铅、镉、汞的双硫腙分光光度比色法 测定 ▪ 掌握砷的银盐法测定
教学内容 1.铁、镁、锰原子吸收分光光度测定 2.钠、钾的火焰光度测定 3.铜的二乙胺基二硫代甲酸钠法测定 4.铅、镉、汞的双硫腙分光光度比色法测定 5.砷的银盐法测定
教学内容 1.铁、镁、锰原子吸收分光光度测定 2.钠、钾的火焰光度测定 3.铜的二乙胺基二硫代甲酸钠法测定 4.铅、镉、汞的双硫腙分光光度比色法测定 5.砷的银盐法测定
一、食品中铁、镁、锰的测定 原子吸收分光光度法： 样品经湿法消化后，导入原 子吸收分光光度计中，经火 焰原子化后，铁、镁、锰分 别吸收248.3、285.2、 279.5nm的共振线，其吸收 量与它们的含量成正比，与 标准系列比较定量
一、食品中铁、镁、锰的测定 原子吸收分光光度法： 样品经湿法消化后，导入原 子吸收分光光度计中，经火 焰原子化后，铁、镁、锰分 别吸收248.3、285.2、 279.5nm的共振线，其吸收 量与它们的含量成正比，与 标准系列比较定量
二、食品中钾、钠的测定 火焰光度法： 样品处理后，导入火焰光度 计中，经火焰原子化后，分 别测定钾、钠的发射强度。 钾发射波长766.5nm，钠发 射波长589nm。其发射强度 与它们的含量成正比，与标 准系列比较定量
二、食品中钾、钠的测定 火焰光度法： 样品处理后，导入火焰光度 计中，经火焰原子化后，分 别测定钾、钠的发射强度。 钾发射波长766.5nm，钠发 射波长589nm。其发射强度 与它们的含量成正比，与标 准系列比较定量