2、临床表现 耐热性溶血毒素除有溶血作用外，还有细胞 毒、心脏毒、肝脏毒等作用。给大鼠注入25µg 耐热性溶血毒素，经lmin即可致死
2、临床表现 耐热性溶血毒素除有溶血作用外，还有细胞 毒、心脏毒、肝脏毒等作用。给大鼠注入25µg 耐热性溶血毒素，经lmin即可致死
3、来源和传播途径 副溶血性弧菌是分布极广的海洋细菌。在沿 海地区的夏秋季节,常因食用大量被此菌污染的 海产品，引起爆发性食物中毒。在非沿海地区， 食用此菌污染的腌菜、腌鱼、腌肉等也常有中毒 事件发生。我国华东地区沿岸海水的副溶血弧菌 检出率为57．4％一66．5％，海产鱼虾的平均 带菌率为45．6％～48.7％，夏季可高达90％以 上
3、来源和传播途径 副溶血性弧菌是分布极广的海洋细菌。在沿 海地区的夏秋季节,常因食用大量被此菌污染的 海产品，引起爆发性食物中毒。在非沿海地区， 食用此菌污染的腌菜、腌鱼、腌肉等也常有中毒 事件发生。我国华东地区沿岸海水的副溶血弧菌 检出率为57．4％一66．5％，海产鱼虾的平均 带菌率为45．6％～48.7％，夏季可高达90％以 上
五、肉毒梭状芽孢杆菌 肉毒梭菌是革兰氏阳性的产芽 孢细菌，其芽孢卵圆形，位于菌体 的次极端或中央，芽孢大于菌体的 横径，所以生芽孢的细菌呈现梭状。 有鞭毛、能运动、无荚膜。适宜的 生长温度为35℃左右，属中温性。 为专性厌氧菌，必须在严格缺氧的 条件下才能生长繁殖。在中性或弱 碱性的基质中生长良好。其繁殖体 对热的抵抗力与其他不产生芽孢的 细菌相似，易于杀灭。但其芽孢耐 热，一般煮沸需经l一6h，或121℃ 高压蒸汽，经4～10min才能杀死
五、肉毒梭状芽孢杆菌 肉毒梭菌是革兰氏阳性的产芽 孢细菌，其芽孢卵圆形，位于菌体 的次极端或中央，芽孢大于菌体的 横径，所以生芽孢的细菌呈现梭状。 有鞭毛、能运动、无荚膜。适宜的 生长温度为35℃左右，属中温性。 为专性厌氧菌，必须在严格缺氧的 条件下才能生长繁殖。在中性或弱 碱性的基质中生长良好。其繁殖体 对热的抵抗力与其他不产生芽孢的 细菌相似，易于杀灭。但其芽孢耐 热，一般煮沸需经l一6h，或121℃ 高压蒸汽，经4～10min才能杀死
肉毒梭菌产生的毒素叫肉毒毒素。其菌的型别是根 据毒素抗原特异性决定和命名的。就当前已知并经确证 的，肉毒毒素有8个型别：即A、B、C1、C2、D、E、F、 G，但也存在着型间的交叉现象，如C1型菌除产生C1毒 素外可能还产生少量C2及D两型毒素；D型菌可产生少 量Cl毒素等。肉毒毒素对热的抵抗力较低，80℃、 20min或100℃、5min， 即可破坏其毒性。但就目前已 知的毒素中，肉毒毒素是毒性最强的一种，对人的致死 量为10—9mg/kg体重。其毒力比氰化钾大一万倍
肉毒梭菌产生的毒素叫肉毒毒素。其菌的型别是根 据毒素抗原特异性决定和命名的。就当前已知并经确证 的，肉毒毒素有8个型别：即A、B、C1、C2、D、E、F、 G，但也存在着型间的交叉现象，如C1型菌除产生C1毒 素外可能还产生少量C2及D两型毒素；D型菌可产生少 量Cl毒素等。肉毒毒素对热的抵抗力较低，80℃、 20min或100℃、5min， 即可破坏其毒性。但就目前已 知的毒素中，肉毒毒素是毒性最强的一种，对人的致死 量为10—9mg/kg体重。其毒力比氰化钾大一万倍
肉毒梭菌中毒属于毒素型中毒。其毒素与神经有较强 亲和力，毒素能阻止乙酰碱的释放，导致肌肉麻痹和神经 功能不全。大约在进食污染毒素的食物24h以内发生中毒 症状，也有两三天后才发生的，这主要与进食毒素的量有 关。症状中现初期是胃肠病，随后出现全身无力，头晕， 视力模糊，瞳孔放大，吞咽困难，言语障碍，最后因呼吸 困难，呼吸麻痹而导致死亡。死亡率可达30％一50％，该 菌引起中毒在食物中毒中所占比例不大，但症状较重，死 亡率较高。病程能耐过10d者，一般可以存活，但恢复较 慢
肉毒梭菌中毒属于毒素型中毒。其毒素与神经有较强 亲和力，毒素能阻止乙酰碱的释放，导致肌肉麻痹和神经 功能不全。大约在进食污染毒素的食物24h以内发生中毒 症状，也有两三天后才发生的，这主要与进食毒素的量有 关。症状中现初期是胃肠病，随后出现全身无力，头晕， 视力模糊，瞳孔放大，吞咽困难，言语障碍，最后因呼吸 困难，呼吸麻痹而导致死亡。死亡率可达30％一50％，该 菌引起中毒在食物中毒中所占比例不大，但症状较重，死 亡率较高。病程能耐过10d者，一般可以存活，但恢复较 慢