第八章 食品安全控制
第八章 食品安全控制
第一节 食品标准与标准化 一、食品标准简介 （一）食品标准的用途 1、保证食品的食用安全性 2、国家管理食品行业的依据 3、企业科学管理的基础
第一节 食品标准与标准化 一、食品标准简介 （一）食品标准的用途 1、保证食品的食用安全性 2、国家管理食品行业的依据 3、企业科学管理的基础
（二）、食品标准的分类 1、按级别分类 （1）国家标准 （2）行业标准 （3）地方标准 （4）企业标准
（二）、食品标准的分类 1、按级别分类 （1）国家标准 （2）行业标准 （3）地方标准 （4）企业标准
2、按性质分类 （1）强制性标准 （2）推荐性标准
2、按性质分类 （1）强制性标准 （2）推荐性标准
3、按内容分类 （1）产品标准 （2）食品卫生标准 （3）食品工业基础及相关标准 （4）食品包装材料及容器标准 （5）食品添加剂标准 （6）食品检验方法标准 （7）各类食品卫生管理办法
3、按内容分类 （1）产品标准 （2）食品卫生标准 （3）食品工业基础及相关标准 （4）食品包装材料及容器标准 （5）食品添加剂标准 （6）食品检验方法标准 （7）各类食品卫生管理办法