[章食品微艇均钱醇
本章的主要内容 一．食品微生物检验的一般步骤 二．检验前的准备 三．样品的采集 四．样品的送检 五．样品的处理方法 六．致病菌检验参考菌群的选择 七．样品的检验 八．检验结果的报告
本章的主要内容 一．食品微生物检验的一般步骤 二．检验前的准备 三．样品的采集 四．样品的送检 五．样品的处理方法 六．致病菌检验参考菌群的选择 七．样品的检验 八．检验结果的报告
一 .食品微生物检验的一般步骤 样 品 采 集 样 品 处 理 样 品 保 存 选 择 参 考 菌 群 检 验 前 的 准 备 菌落总数 大肠菌群 致 病 菌 分离培养 分离 培养 增 菌 纯 化 染色镜检 生化试验 血清学试验 动物试验 结果报告
一 .食品微生物检验的一般步骤 样 品 采 集 样 品 处 理 样 品 保 存 选 择 参 考 菌 群 检 验 前 的 准 备 菌落总数 大肠菌群 致 病 菌 分离培养 分离 培养 增 菌 纯 化 染色镜检 生化试验 血清学试验 动物试验 结果报告
二.检验前的准备 1. 准备好所需的各种仪器。 2. 按技术要求将各种玻璃仪器进行清洗、烘干、包扎、灭菌，冷 却后送无菌室备用。 3. 准备好所用的各种试剂，做好普通营养琼脂或其他选择必培养 基。 4. 做好无菌室或超净工作台的灭菌工作，提前1h灭菌30~60min. 5. 工作衣、鞋、帽、等灭菌后备用。 6. 工作人员进入无菌室后，实验没有完成之前不得随便出入无菌 室
二.检验前的准备 1. 准备好所需的各种仪器。 2. 按技术要求将各种玻璃仪器进行清洗、烘干、包扎、灭菌，冷 却后送无菌室备用。 3. 准备好所用的各种试剂，做好普通营养琼脂或其他选择必培养 基。 4. 做好无菌室或超净工作台的灭菌工作，提前1h灭菌30~60min. 5. 工作衣、鞋、帽、等灭菌后备用。 6. 工作人员进入无菌室后，实验没有完成之前不得随便出入无菌 室
三.样品的采集
三.样品的采集