广西职业技术学院：《食品微生物检验技术》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 培养基和实验基本操作技术

第三章培养基和实验基本作技术

第一节培养基 、培养基中的主要成分及其作用 (一)、营养物质 N源、C源、无机盐、生长因子、水

1、常用的N源物质 蛋白胨 牛肉膏 肉浸汁 酵母膏 到

(1)蛋白胨 有： 普通蛋白胨 示胨 胰蛋白胨

(2)、牛肉浸液 成份： 含氮物：肌酸、嘌吟、核苷酸尿酸肌肽等 糖类物质：葡萄酒3肝糖、P-已糖 生长因子：硫胺、核黄素、泛酸、叶酸等8种B 族维生素