1 肌肉的结构 肌 肉 muscle 横纹肌 Striated muscle 平滑肌 Smooth muscle 心肌 Cardiac muscle 骨骼肌 Skeletal muscle 普通肌 Ordinary muscle 暗色肌 Dark muscle 1.1 肌肉的种类与结构 脊椎动物: 沙丁鱼、鲭等沿岸性洄游鱼：表层暗色肌比较发达； 金枪鱼、鲣等外洋性洄游鱼：表层暗色肌和真正的暗色肌都很发达
1 肌肉的结构 肌 肉 muscle 横纹肌 Striated muscle 平滑肌 Smooth muscle 心肌 Cardiac muscle 骨骼肌 Skeletal muscle 普通肌 Ordinary muscle 暗色肌 Dark muscle 1.1 肌肉的种类与结构 脊椎动物: 沙丁鱼、鲭等沿岸性洄游鱼：表层暗色肌比较发达； 金枪鱼、鲣等外洋性洄游鱼：表层暗色肌和真正的暗色肌都很发达
无脊椎动物： 肌 肉 muscle 横纹肌 Striated muscle 平滑肌 Smooth muscle 斜纹肌(存在于环形、线形、软体动物中) Obliquely striated muscle
无脊椎动物： 肌 肉 muscle 横纹肌 Striated muscle 平滑肌 Smooth muscle 斜纹肌(存在于环形、线形、软体动物中) Obliquely striated muscle
图 2-1-1 日本鲭肌肉的结构
图 2-1-1 日本鲭肌肉的结构
1.2 肌肉的细微结构 肌纤维 （muscle fiber） – 肌膜(sarcolemma)： 包括整个肌细胞的外膜， 与兴奋的产生、传导、物 质转运、正常形态维持等 有关。 – 胞浆(sarcoplasma)： 线粒体、糖原、微粒体、 肌管等 – 肌原纤维(myofibril)： 收缩单位 – 细胞核(nucleus):
1.2 肌肉的细微结构 肌纤维 （muscle fiber） – 肌膜(sarcolemma)： 包括整个肌细胞的外膜， 与兴奋的产生、传导、物 质转运、正常形态维持等 有关。 – 胞浆(sarcoplasma)： 线粒体、糖原、微粒体、 肌管等 – 肌原纤维(myofibril)： 收缩单位 – 细胞核(nucleus):
图 1-2-2 鱼类肌原纤维的结构 A带：anisotropic band 各向异性带； I 带：isotropic band 各向同性带；Z盘：Z disc； M线：M line
图 1-2-2 鱼类肌原纤维的结构 A带：anisotropic band 各向异性带； I 带：isotropic band 各向同性带；Z盘：Z disc； M线：M line