精品课程 水蘑米加工 水磨米是我国一种传统的精洁米产品，素有水 晶米之称，为我国大米出口的主要产品。水磨 Crystal Rice 澳水品米 食品科学概论 水 米生产工艺的关键在于将碾米机碾制后的白米 继续渗水碾磨，产品具有含糠粉少，米质纯净、 0日 米色洁白、光泽度好等优点，因此可作为免淘 洗米食用。 生产工艺： 4A9B⊙0周 渗水 吸风 糠粉细粒 个 糙米→砂辊碾米→铁辊擦米→冷却流化槽→分级筛→水磨米 陵由许影大星
精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 水磨米加工 水磨米是我国一种传统的精洁米产品，素有水 晶米之称，为我国大米出口的主要产品。水磨 米生产工艺的关键在于将碾米机碾制后的白米 继续渗水碾磨，产品具有含糠粉少，米质纯净、 米色洁白、光泽度好等优点，因此可作为免淘 洗米食用。 生产工艺： 渗水 吸风 糠粉细粒 ↓ ↓ ↑ 糙米→砂辊碾米→铁辊擦米→冷却流化槽→分级筛→水磨米
精品课程 营养强化米加工 食品科学概论 营养强化米是在普通大米中添加某些缺少的 营养素或特需的营养素制成的成品米。目前，用 于大米营养强化的强化剂有维生素、氨基酸及多 种营养素。食用营养强化米时，有的按1：200（或 1:100)比例与普通大米混合煮食，有的与普通大 米一样直接煮食。 @ 藤中许系大学
精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 营养强化米是在普通大米中添加某些缺少的 营养素或特需的营养素制成的成品米。目前，用 于大米营养强化的强化剂有维生素、氨基酸及多 种营养素。食用营养强化米时，有的按1:200(或 1:100)比例与普通大米混合煮食，有的与普通大 米一样直接煮食。 营养强化米加工