二、T北学参数 1,pH 口发酵过程中各种产酸，产碱生化反应的综合结果，与菌体 生长和产物合成有重要的关系。 ▣pH的高低与菌体生长和产物合成有着重要的关系。 2,基质浓度 口指发酵液中糖，氮，磷与重要营养物质的浓度。 口基质浓度的变化对产生菌的生长和产物的合成有重要影响， 也是提高代谢产物产量的重要控制手段
16 二、化学参数 1，pH 发酵过程中各种产酸，产碱生化反应的综合结果，与菌体 生长和产物合成有重要的关系 。 pH的高低与菌体生长和产物合成有着重要的关系。 2，基质浓度 指发酵液中糖，氮，磷与重要营养物质的浓度。 基质浓度的变化对产生菌的生长和产物的合成有重要影响， 也是提高代谢产物产量的重要控制手段
3,溶解氧(D0)浓度 口氧是微生物体内一系列细胞色素氧化酶催化产能反应的 最终电子受体，也是合成某些产物的基质。 口利用D0浓度的变化，可以了解微生物对氧利用的规律， 反映发酵的异常情况，是一个重要的控制参数。 4,氧化还原电位 口培养基氧化还原电位反映菌体的代谢情况，是影响微生 物生长及其生化活性的因素之一
17 3，溶解氧（DO）浓度 氧是微生物体内一系列细胞色素氧化酶催化产能反应的 最终电子受体，也是合成某些产物的基质。 利用DO浓度的变化，可以了解微生物对氧利用的规律， 反映发酵的异常情况，是一个重要的控制参数。 4，氧化还原电位 培养基氧化还原电位反映菌体的代谢情况，是影响微生 物生长及其生化活性的因素之一
5,产物浓度 是发酵产物产量高低，代谢正常与否的重要参数，也是决定发酵 周期长短的根据。 6,尾气0，浓度和C02浓度 √尾气中0，浓度与生产菌的摄氧率和K。有关。 √尾气中C0,是产生菌呼吸放出的C0,。 √从尾气中0，和C0,浓度的含量可以算出产生菌的摄氧率、呼吸商和 发酵罐的供氧能力。从而了解产生菌的呼吸代谢规律
18 5，产物浓度 是发酵产物产量高低，代谢正常与否的重要参数，也是决定发酵 周期长短的根据。 6，尾气O2浓度和CO2浓度 ✓尾气中O2浓度与生产菌的摄氧率和KLa有关。 ✓尾气中CO2是产生菌呼吸放出的CO2 。 ✓从尾气中O2和CO2浓度的含量可以算出产生菌的摄氧率、呼吸商和 发酵罐的供氧能力。从而了解产生菌的呼吸代谢规律
7,其它参数 菌体RNA,DNA含量，I 以及ATP,ADP,AMP体系， NAD(P)-NAD(P)H体系。分别表示菌体生长情况，能量代 谢能力，生物合成能力
19 7，其它参数 菌体RNA, DNA含量，以及ATP, ADP, AMP体系， NAD(P)-NAD(P)H体系。分别表示菌体生长情况，能量代 谢能力，生物合成能力
(三)、生物参数 1,菌（丝）体浓度（生物量bi omass) 菌体浓度的大小和变化速度对生化反应有影响，特别 是对抗生素等次级代谢产物的发酵，菌体浓度与培养液 的粘度，D0都有关
20 （三）、生物参数 1，菌（丝）体浓度（生物量biomass） 菌体浓度的大小和变化速度对生化反应有影响，特别 是对抗生素等次级代谢产物的发酵，菌体浓度与培养液 的粘度，DO都有关