二、 填空题和13.等四种类型。压力式膜分离设备包括它们所用膜的平均孔径范围依次14.压力式膜分离设备常用的膜组分形式有：和等。和15.两方面泵在一般的膜分离系统中的起的作用。和16.三部分构成。每一级电渗析器本体由17.电渗析器利用电源工作。食品用的电渗析器一般用等材料做电极。食品工厂机械与设备一一第四章分选分离机械与设备
食品工厂机械与设备——第四章分选分离机械与设备 二、填空题 13. 压力式膜分离设备包括 、 、 和 等四种类型。 它们所用膜的平均孔径范围依次 。 14. 压力式膜分离设备常用的膜组分形式有： 、 、 和 等。 15. 泵在一般的膜分离系统中的起 和 两方面 的作用。 16. 每一级电渗析器本体由 、 和 三部分构成。 17. 电渗析器利用 电源工作。食品用的电渗析器一般用 、 、 等材料做电极
一、判断题植物性食品原料一般采用筛分原理分级机械设备。12.滚筒式分级机的进料端的筛孔最小3.分离式离心机可用于分离悬浮液和乳化液4.如果悬浮液中固形物含量大且粒度较大，可以采用碟式离心机进行分离。5.奶油分离三用机可以在任何条件下独立完成牛乳的标准化操作。6.在膜浓缩系统中，通常设一个浓缩(循环)环。7.超滤膜浓缩装置中，通常只需一台单级离心泵进料即可。8.所有的膜分离系统均需要配备冷却器食品工厂机械与设备一一第四章分选分离机械与设备
食品工厂机械与设备——第四章分选分离机械与设备 一、判断题 1. 植物性食品原料一般采用筛分原理分级机械设备。 2. 滚筒式分级机的进料端的筛孔最小。 3. 分离式离心机可用于分离悬浮液和乳化液。 4. 如果悬浮液中固形物含量大且粒度较大，可以采用碟式 离心机进行分离。 5. 奶油分离三用机可以在任何条件下独立完成牛乳的标准 化操作。 6. 在膜浓缩系统中，通常设一个浓缩(循环)环。 7. 超滤膜浓缩装置中，通常只需一台单级离心泵进料即可。 8. 所有的膜分离系统均需要配备冷却器
一、判断题9.反渗透膜浓缩的循环需要用多级离心泵以克服浓缩液侧的渗透压。10.布袋过滤器在温度高于100℃的环境中，滤袋的材料不能使用天然织物。11.静电除尘器只能去除被处理粉尘中的带电粒子。12.袋式过滤器大多采用逆气流方式除去袋中积粉13.旋风分离器的工作气体流速不得低于25m/s。14.超临界流体萃取系统流程中必有换热器15.只要超滤设备中的膜组件更换成几何尺寸相同的反渗透膜组件就可进行反渗透操作16.一台电渗析器可采用多对电极食品工厂机械与设备一一第四章分选分离机械与设备
食品工厂机械与设备——第四章分选分离机械与设备 一、判断题 9. 反渗透膜浓缩的循环需要用多级离心泵以克服 浓缩液侧的渗透压。 10. 布袋过滤器在温度高于100℃的环境中，滤袋的 材料不能使用天然织物。 11. 静电除尘器只能去除被处理粉尘中的带电粒子。 12. 袋式过滤器大多采用逆气流方式除去袋中积粉。 13. 旋风分离器的工作气体流速不得低于25m/s。 14. 超临界流体萃取系统流程中必有换热器。 15. 只要超滤设备中的膜组件更换成几何尺寸相同 的反渗透膜组件就可进行反渗透操作。 16. 一台电渗析器可采用多对电极
思考题简述各种分选机械设备的原理、特点及自动化程度。1.2讨论不同类型离心机分离机的结构特点与应用场合。3.请列举三例不同类型的过滤设备在食品工业中的应用。4.简述布赫榨汁机、螺旋压榨机和带式压榨机结构特点、工作原理与适用场合。5.图示说明利用简单浸取罐构成半连续多级逆流浸取系统的工作原理。6.图示说明利用超滤回收乳清中乳糖和浓缩乳清蛋白的系统流程。7.举两例在一条食品加工线上包含三种不同类型分离设备的食品加工过程例子。8.为什么反渗透膜分离设备需要用多级离心泵进料，而在循环环内只需要单级离心泵？食品工厂机械与设备一一第四章分选分离机械与设备
食品工厂机械与设备——第四章分选分离机械与设备 ⚫思考题 1. 简述各种分选机械设备的原理、特点及自动化程度。 2. 讨论不同类型离心机分离机的结构特点与应用场合。 3. 请列举三例不同类型的过滤设备在食品工业中的应用。 4. 简述布赫榨汁机、螺旋压榨机和带式压榨机结构特点、工作原理与 适用场合。 5. 图示说明利用简单浸取罐构成半连续多级逆流浸取系统的工作原理。 6. 图示说明利用超滤回收乳清中乳糖和浓缩乳清蛋白的系统流程。 7. 举两例在一条食品加工线上包含三种不同类型分离设备的食品加工 过程例子。 8. 为什么反渗透膜分离设备需要用多级离心泵进料，而在循环环内只 需要单级离心泵？
本童小结食品加工过程涉及各种分离操作。主要包括原料分选、离心分离、压榨、过滤、提取、膜分离以及粉尘回收等。这些操作均可采用不同原理、分离效率和机械化自动化程度的分离设备加以实现，食品原料的分选可用筛分、力学、光学、电磁学等原理的设备进行。其中筛分式分级和选别机械仍然是目前应用最广泛的分选机械食品工厂机械与设备一一第四章分选分离机械与设备
食品工厂机械与设备——第四章分选分离机械与设备 ⚫本章小结 ◼ 食品加工过程涉及各种分离操作。主要包括原料 分选、离心分离、压榨、过滤、提取、膜分离以 及粉尘回收等。这些操作均可采用不同原理、分 离效率和机械化自动化程度的分离设备加以实现。 ◼ 食品原料的分选可用筛分、力学、光学、电磁学 等原理的设备进行。其中筛分式分级和选别机械 仍然是目前应用最广泛的分选机械