（1）蔬菜的产量蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。目前，我国蔬菜播种面积占世界总面积的三分之一以上，产量占世界总产量的40%左右，是世界第一生产大国
（1）蔬菜的产量 蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是 种植业中最具活力的经济作物之一。目前，我国蔬菜播种 面积占世界总面积的三分之一以上，产量占世界总产量的 40%左右，是世界第—生产大国
1980年中国蔬菜播种面积310万公顷，总产量8062.6万吨，人均不足80千克。经过20多年的快速发展，到2002年蔬菜播种面积已经扩大到1728万公顷是1980年的5.6倍，平均年增长21%：总产量增加到5.2亿吨，产量净增4.4亿吨，平均增长达25%：人均蔬菜占有量是世界平均水平（105kg／人、年）的3倍
1980年中国蔬菜播种面积310万公顷，总产量 8062.6万吨，人均不足80千克。经过20多年的快速发 展，到2002年蔬菜播种面积已经扩大到1728万公顷， 是1980年的5.6倍，平均年增长21％：总产量增加到5.2 亿吨，产量净增4.4亿吨，平均增长达25％；人均蔬菜 占有量是世界平均水平（10 5k g／人、年）的3倍
(1）蔬菜的产量此外，蔬菜设施栽培生产和技术水平近20年也得到了大幅度的提高，有关统计资料显示自前蔬菜设施栽培面积比1982年扩大了近200多倍总产量增加了400多倍，人均占有量增加了300多倍
（1）蔬菜的产量 此外，蔬菜设施栽培生产和技术水平近20 年也得到了大幅度的提高，有关统计资料显示， 目前蔬菜设施栽培面积比1982年扩大了近200多倍， 总产量增加了400多倍，人均占有量增加了300多 倍
近10年来，我国蔬菜产品出口量不断增加，中国加入WTO后，由于我国蔬菜产量大品种多、成本低，具有明显的优势，在国际市场上将具有较强的市场竞争力，必将进一步促进中国蔬菜产业的快速发展
近10年来，我国蔬菜产品出口量不断增 加，中国加入WTO后，由于我国蔬菜产量大、 品种多、成本低，具有明显的优势，在国际市 场上将具有较强的市场竞争力，必将进一步促 进中国蔬菜产业的快速发展
质量及产业的现状我国果蔬的产量、二、2．蔬菜的产量、质量（2）蔬菜的质量与国际先进水平比较，我国蔬菜的生产、加工和流通仍处在粗放型的发展阶段，蔬菜生产未能从数量规模型向质量效益型转变，蔬菜产品的总体质量不高，农药残留严重，外观性状如大小、形状、色泽、整齐度等和内在品质如糖度矿物质、维生素、风味物质等营养成分含量，也与国外发达国家有较大差距。绪论
二、我国果蔬的产量、质量及产业的现状 绪论 2. 蔬菜的产量、质量 （2）蔬菜的质量 与国际先进水平比较，我国蔬菜的生产、加工和流通仍 处在粗放型的发展阶段，蔬菜生产未能从数量规模型向质量 效益型转变，蔬菜产品的总体质量不高，农药残留严重，外 观性状如大小、形状、色泽、整齐度等和内在品质如糖度、 矿物质、维生素、风味物质等营养成分含量，也与国外发达 国家有较大差距