一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学 功能的基础。 目 录
一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学 功能的基础。 目 录
二、蛋白质的二级结构 蛋白质分子中某一段肽链的局部空间 结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空 间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象 。 定义 主要的化学键： 氢键
二、蛋白质的二级结构 蛋白质分子中某一段肽链的局部空间 结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空 间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象 。 定义 主要的化学键： 氢键
蛋白质二级结构的主要形式 • -螺旋 ( -helix ) • -折叠 ( -pleated sheet ) • -转角 ( -turn ) • 无规卷曲 ( random coil )
蛋白质二级结构的主要形式 • -螺旋 ( -helix ) • -折叠 ( -pleated sheet ) • -转角 ( -turn ) • 无规卷曲 ( random coil )
• 多肽链中的各个肽平面围绕同一 轴旋转，形成螺旋结构，螺旋一 周，沿轴上升的距离即螺距为 0.54nm,含3.6个氨基酸残基； 两个氨基酸之间的距离为 0.15nm; 每个aa残基沿轴旋转100度. • 肽链内形成氢键，氢键的取向几 乎与轴平行，每个氨基酸残基的 C=O氧与其后第四个氨基酸残 基的N-H氢形成氢键。 • 绝大多数天然蛋白质中的-螺旋 几乎都是右手螺旋。 • -螺旋都是由L-型氨基酸构成的 （Gly除外）。 -螺旋及结构特点 1.-螺旋
• 多肽链中的各个肽平面围绕同一 轴旋转，形成螺旋结构，螺旋一 周，沿轴上升的距离即螺距为 0.54nm,含3.6个氨基酸残基； 两个氨基酸之间的距离为 0.15nm; 每个aa残基沿轴旋转100度. • 肽链内形成氢键，氢键的取向几 乎与轴平行，每个氨基酸残基的 C=O氧与其后第四个氨基酸残 基的N-H氢形成氢键。 • 绝大多数天然蛋白质中的-螺旋 几乎都是右手螺旋。 • -螺旋都是由L-型氨基酸构成的 （Gly除外）。 -螺旋及结构特点 1.-螺旋
螺旋轴