3.1.2.4纤维质原料CH20H纤维素：一种复杂的、天然的高CH2OHCH2OH分子多糖化合物分子结构与淀粉类似最基本的结构是纤维二糖16(b)
3.1.2.4 纤维质原料 纤维素：一种复 杂的 、天然的高 分子多糖化合物 分子结构与淀粉 类似 最基本的结构是 纤维二糖 16
纤维素酶是怎样工作的？HOOHHCOFCelluloseinhibitionβ-葡萄糖苷酶β-glucosidase++工glucosecellodextrincellobioseendoglucanaseexoglucanase内切葡聚糖酶外切葡聚糖酶inhibition
17 纤维素酶是怎样工作的？ 内切葡聚糖酶 外切葡聚糖酶 β-葡萄糖苷酶
木质纤维类生物质的组成纤维素50%纤维素38%浸出物5%半纤维素32%半纤维素23%木质素17%木质素22%其它13%农业废弃物灰分15%木质素10%纤维素45%纤维素半纤维素9%半纤维素30%45%其它碳水化合物9%木质素15%蛋白质3%其它10%其它9%草质燃料作物城市固体废弃物
18 木质纤维类生物质的组成 纤维素 45% 半纤维素 30% 木质素 15% 其它 10% 草质燃料作物 纤维素 38% 半纤维素 32% 木质素 17% 其它 13% 农业废弃物 城市固体废弃物 灰分 15% 木质素 10% 半纤维素 9% 其它碳水化合物 9% 蛋白质 3% 其它 9% 纤维素 45% 纤维素 50% 浸出物 5% 半纤维素 23% 木质素 22%
3.1.2.5其他碳源油和脂肪有机酸会使pH上升CH,C00Na+02→CO,+H2O+NaOH常用：乳酸、柠檬酸、乙酸19
3.1.2.5 其他碳源 油和脂肪 有机酸 19
3.1.2.5其他碳源烃和醇类。随着石油工业的发展，微生物工业的碳源也有所扩大·正烷烃（一般指从石油裂解中得到的14-18碳的直链烷烃混合物）已用于有机酸、氨基酸、维生素、抗生素和酶制剂的工业发酵中乙醇作碳源其菌体得率比葡萄糖作碳源还高，因而乙醇已成功地应用于发酵工业的许多领域中，如利用乙醇生产单细胞蛋白20
3.1.2.5 其他碳源 烃和醇类 • 随着石油工业的发展，微生物工业的碳源也有所扩大 • 正烷烃（一般指从石油裂解中得到的14-18碳的直链烷 烃混合物）已用于有机酸、氨基酸、维生素、抗生素和 酶制剂的工业发酵中 • 乙醇作碳源其菌体得率比葡萄糖作碳源还高，因而乙醇 已成功地应用于发酵工业的许多领域中，如利用乙醇生 产单细胞蛋白 20