系统命名法 ▪ 按国际系统命名原则，每一种酶具有一个系 统名称和一个习惯名称，系统名称应标明酶 的作用底物和反应性质。如果有两种底物， 均需标出，当中用“：”分开，若其中一种 是水，则可省略。 ▪ L－丙氨酸：α－酮戊二酸氨基转移酶，催化 反应为： L－丙氨酸＋ α－酮戊二酸→丙氨酸 ＋L－谷氨酸
系统命名法 ▪ 按国际系统命名原则，每一种酶具有一个系 统名称和一个习惯名称，系统名称应标明酶 的作用底物和反应性质。如果有两种底物， 均需标出，当中用“：”分开，若其中一种 是水，则可省略。 ▪ L－丙氨酸：α－酮戊二酸氨基转移酶，催化 反应为： L－丙氨酸＋ α－酮戊二酸→丙氨酸 ＋L－谷氨酸
系统分类及编号 ▪ 国际酶学委员会根据酶催化反应的类型，把酶分为： 氧化还原酶：催化底物进行氧化还原反应的酶类。 转移酶：催化底物之间进行某些基团的转移或交换 的酶类 水解酶：催化底物发生水解反应的酶类。 裂合酶：催化一个底物分解为2个化合物或2 个化 合物合成为一个化合物的酶类。 异构酶：催化各种同分异构体之间相互转化的酶 类。 合成酶：催化2分子底物合成为1分子化合物，同时 还必须偶联有ATP的磷酸键断裂的酶类
系统分类及编号 ▪ 国际酶学委员会根据酶催化反应的类型，把酶分为： 氧化还原酶：催化底物进行氧化还原反应的酶类。 转移酶：催化底物之间进行某些基团的转移或交换 的酶类 水解酶：催化底物发生水解反应的酶类。 裂合酶：催化一个底物分解为2个化合物或2 个化 合物合成为一个化合物的酶类。 异构酶：催化各种同分异构体之间相互转化的酶 类。 合成酶：催化2分子底物合成为1分子化合物，同时 还必须偶联有ATP的磷酸键断裂的酶类
酶的作用机制 ▪ 酶促反应速度的快慢与活化分子数目有关，增加 活化分子数的途径有： 1.加热或光照，使分子所含的能量增高，增加活 化分子数目。 2.降低活化能，使本来不够活化水平的分子，也 成为活化分子，增加活化分子数目
酶的作用机制 ▪ 酶促反应速度的快慢与活化分子数目有关，增加 活化分子数的途径有： 1.加热或光照，使分子所含的能量增高，增加活 化分子数目。 2.降低活化能，使本来不够活化水平的分子，也 成为活化分子，增加活化分子数目
酶催化作用的中间络合物学说 ▪ 酶先与底物结合形成不稳定的中间产物－中 间络合物，这种中间络合物具有较高的活性， 它不仅易生成，且易变成产物，并释放出酶。 E＋S ES→E＋P E－酶 S－底物 ES－中间产物 P－产物
酶催化作用的中间络合物学说 ▪ 酶先与底物结合形成不稳定的中间产物－中 间络合物，这种中间络合物具有较高的活性， 它不仅易生成，且易变成产物，并释放出酶。 E＋S ES→E＋P E－酶 S－底物 ES－中间产物 P－产物
（二）中间产物学说 E + S ES E +P 中间产物存在的证据：1.同位素32P标记底物法（磷 酸化酶与葡萄糖结合）；2.吸收光谱法（过氧化物酶与 过氧化氢结合）。 S P （1） （2） 由于酶催化的反应（2）的能垒比没有酶催化的反 应（1）要低，反应（2）所需的活化能亦比（1）低，所 以反应速度加快
（二）中间产物学说 E + S ES E +P 中间产物存在的证据：1.同位素32P标记底物法（磷 酸化酶与葡萄糖结合）；2.吸收光谱法（过氧化物酶与 过氧化氢结合）。 S P （1） （2） 由于酶催化的反应（2）的能垒比没有酶催化的反 应（1）要低，反应（2）所需的活化能亦比（1）低，所 以反应速度加快