一、酶作为生物催化剂的性质 1、具有普通催化剂的共性 一反应前后质和量不变 一只催化热力学允许的化学反应 一只加速可逆反应的速率，不改变反应平衡点 2、特性 (1)、催化效率极高（高效性） 一酶的催化作用在常温常压下实现。 -酶的催化效率比无催化反应高108~1020倍，比一般催化剂 高107~1013. 一加速反应的机制：能更有效地降低反应的活化能。 活化能：底物分子从初态到活化态所需要的能量
一、酶作为生物催化剂的性质 1、具有普通催化剂的共性 – 反应前后质和量不变 – 只催化热力学允许的化学反应 – 只加速可逆反应的速率，不改变反应平衡点 2、特性 （1）、催化效率极高（高效性） – 酶的催化作用在常温常压下实现。 – 酶的催化效率比无催化反应高108～1020 倍，比一般催化剂 高107～1013。 – 加速反应的机制：能更有效地降低反应的活化能。 活化能：底物分子从初态到活化态所需要的能量
非催化反 应活化能 量 景线搭 需是反应 两化生 底物 反应总能量 改变 产物 反应过程 图421 酶促反应活化能的改变
(2)具有高度的专一性 ·绝对专一性：酶只作用于一种底物，进行一种专一的反应， 生成一种特定结构的产物。 ·相对专一性：酶作用于一类基团或一种化学键，这种不太严 格的选择。 ·立体异构专一性：一种酶只作用于立体异构体中的一种，如 顺式或反式。 ·光学异构体专一性：一种酶只作用于某种物质中的某种光学 异构体，如L型或D型 (3)酶的可调节性 (4)酶的不稳定性
（2）具有高度的专一性 • 绝对专一性：酶只作用于一种底物，进行一种专一的反应， 生成一种特定结构的产物。 • 相对专一性：酶作用于一类基团或一种化学键，这种不太严 格的选择。 • 立体异构专一性：一种酶只作用于立体异构体中的一种，如 顺式或反式。 • 光学异构体专一性：一种酶只作用于某种物质中的某种光学 异构体，如L型或D型 （3）酶的可调节性 （4）酶的不稳定性
二、酶促反应的机制 (一)诱导契合假说 酶在催化时先与底 底物 物以非共价键（如氢键， 离子键和疏水键等)结 酶活中心 化学键 合形成过渡态即酶-底物 复合物。 辅助因子 游离酶 过渡态复合物 这种结合不是锁与 钥匙式的机械的关系， 而是酶与底物相互接近 底物结合位点 时，其结构相互诱导、 相互变形和相互适应， 进而相互结合，形成酶 底物复合物，这一过程 酶底物复合物 原始酶 称为酶一底物结合的诱 导契合假说
二、酶促反应的机制 （一）诱导契合假说 酶在催化时先与底 物以非共价键（如氢键, 离子键和疏水键等）结 合形成过渡态即酶-底物 复合物。 这种结合不是锁与 钥匙式的机械的关系， 而是酶与底物相互接近 时，其结构相互诱导、 相互变形和相互适应， 进而相互结合，形成酶- 底物复合物，这一过程 称为酶－底物结合的诱 导契合假说
第三节 酶促反应动力学 √底物浓度：Km、Vm √酶浓度 pH √温度 抑制剂 √激活剂
底物浓度：Km、Vm 酶浓度 pH 温度 抑制剂 激活剂 第三节 酶促反应动力学