第一章 蛋白质的结构与功能
第一章 蛋白质的结构与功能
本章主要内容 ▣第一节引言 ▣第二节蛋白质的分子组成 ▣第三节蛋白质的分子结构 ▣第四节蛋白质结构与功能的关系 ▣第五节蛋白质的理化性质 ▣第六节蛋白质的分离纯化（自学)
第一节 引言 第二节 蛋白质的分子组成 第三节 蛋白质的分子结构 第四节 蛋白质结构与功能的关系 第五节 蛋白质的理化性质 第六节 蛋白质的分离纯化（自学） 本章主要内容
第一节引言
第一节 引言
一、 蛋白质简介 a蛋白质(Protein) 是由小分子氨基酸通过肽键 连接形成的一种含氮的生物大分子。 Primary structure Amino acids USA
蛋白质（Protein）是由小分子氨基酸通过肽键 连接形成的一种含氮的生物大分子。 一、蛋白质简介
Protein词义溯源 口18世纪，法国Antoine Fourcroyi认识到蛋白质的存在。 口19世纪，荷兰Gerhardus J.Mulder研究其元素组成； 并于1838年正式使用“Protein”一词 √该词实际由瑞典化学之父Jons J.Berzelius提出；源 自希腊字Proteios,意为Primary。. 口曾有学者建议据protein原义设置新词译为“朊”。 Gerhardus J.Mulder Jons J.Berzelius
Protein词义溯源 18世纪，法国Antoine Fourcroy认识到蛋白质的存在。 19世纪，荷兰Gerhardus J. Mulder研究其元素组成； 并于1838年正式使用“Protein”一词 ✓ 该词实际由瑞典化学之父Jöns J. Berzelius提出；源 自希腊字Proteios，意为Primary。 曾有学者建议据protein原义设置新词译为“朊”。 Gerhardus J. Mulder Jöns J. Berzelius