2. 促癌阶段: 大多为自然界广泛存在的物质 强度低，作用时间长 大多营养因素作为促癌因素参 与癌肿发病过程
2. 促癌阶段: 大多为自然界广泛存在的物质 强度低，作用时间长 大多营养因素作为促癌因素参 与癌肿发病过程
化学致癌作用 解毒、排泄 起动剂 DNA加合物 (Adduct) 活化 + DNA (黄曲霉毒素、 亚硝胺、苯并比) 起动 促癌 (phorbol ester, 糖精， 营养素摄入不当： VA、VC、硒、 脂肪、蛋白质等) 肿瘤 抑制 (DNA修复、 免疫机制) =
化学致癌作用 解毒、排泄 起动剂 DNA加合物 (Adduct) 活化 + DNA (黄曲霉毒素、 亚硝胺、苯并比) 起动 促癌 (phorbol ester, 糖精， 营养素摄入不当： VA、VC、硒、 脂肪、蛋白质等) 肿瘤 抑制 (DNA修复、 免疫机制) =
证据强度 增加危险 减少危险 肯定 超体重/肥胖 饮酒 黄曲霉毒素 中国式咸鱼 很可能 红肉/咸肉 蔬菜、水果 腌制食品/盐 热饮料/食物 Draft Report of the Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (Geneva, 28 January – 1 February 2002) 增加和减少癌症发生危险的膳食因素
证据强度 增加危险 减少危险 肯定 超体重/肥胖 饮酒 黄曲霉毒素 中国式咸鱼 很可能 红肉/咸肉 蔬菜、水果 腌制食品/盐 热饮料/食物 Draft Report of the Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (Geneva, 28 January – 1 February 2002) 增加和减少癌症发生危险的膳食因素
恶性肿瘤的预防: 一级预防：病因预防 二级预防：早期发现、诊断、治疗 三级预防：合理综合治疗、 降低病死率、提高生存质量
恶性肿瘤的预防: 一级预防：病因预防 二级预防：早期发现、诊断、治疗 三级预防：合理综合治疗、 降低病死率、提高生存质量