第五节 营养素供给量标准 膳食指南
第五节 营养素供给量标准 膳食指南
一 . 营养素标准 1．生理需要量: 指维持正常生理功能和机 体健康的最低摄入量
一 . 营养素标准 1．生理需要量: 指维持正常生理功能和机 体健康的最低摄入量
2．供给量（RDA）： 在生理需要量的基础上，考虑人 群安全系数确定的适宜膳食摄入量。 安全系数原因： 个体差异、应激需要、食物加工中营 养素损失、消化吸收率的差异等,食物 生产供应情况。 热能的RDA＝生理需要量 营养素RDA＝生理需要量＋2SD
2．供给量（RDA）： 在生理需要量的基础上，考虑人 群安全系数确定的适宜膳食摄入量。 安全系数原因： 个体差异、应激需要、食物加工中营 养素损失、消化吸收率的差异等,食物 生产供应情况。 热能的RDA＝生理需要量 营养素RDA＝生理需要量＋2SD
3. 膳食营养素参考摄入量（DRIs） ： DRIs是在RDA基础上发展起 来的一组每日平均膳食营养素摄 入量的参考值。 包括4项内容： 平均需要量(EAR) 推荐摄入量(RNI) 适宜摄入量(AI) 可耐受最高摄入量(UL)
3. 膳食营养素参考摄入量（DRIs） ： DRIs是在RDA基础上发展起 来的一组每日平均膳食营养素摄 入量的参考值。 包括4项内容： 平均需要量(EAR) 推荐摄入量(RNI) 适宜摄入量(AI) 可耐受最高摄入量(UL)
1. 平均需要量(EAR) 满足某一特定性别、年龄及 不同生理状况群体中50%个体需 要量的摄入水平。 EAR是制订RNI的基础
1. 平均需要量(EAR) 满足某一特定性别、年龄及 不同生理状况群体中50%个体需 要量的摄入水平。 EAR是制订RNI的基础