0 20 40 60 80 100 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 食物消费量 ( 克 ) [平均每人每日] 粮谷类 蔬菜 肉类 蛋类 上海居民食物消费的变化 (1950-1985) 油脂类 600 500 400 300 200 60 50 40 30 20 10 = 100 70 * 来源： 赵法及等 (1991)
0 20 40 60 80 100 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 食物消费量 ( 克 ) [平均每人每日] 粮谷类 蔬菜 肉类 蛋类 上海居民食物消费的变化 (1950-1985) 油脂类 600 500 400 300 200 60 50 40 30 20 10 = 100 70 * 来源： 赵法及等 (1991)
死亡率 (1:100,000) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 恶性肿瘤 脑血管病 心脏病 传染病 上海居民几种主要疾病死亡率的变化 (1950-1985) * 来源： 赵法及等 (1991)
死亡率 (1:100,000) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 恶性肿瘤 脑血管病 心脏病 传染病 上海居民几种主要疾病死亡率的变化 (1950-1985) * 来源： 赵法及等 (1991)
上海居民癌症和心血管疾病死亡率的变化 150 160 170 180 190 200 1986 1988 1990 1992 1994 1996 150 200 250 癌症 心血管疾病 死亡率 (1: 100,000) 死亡率 (1: 100,000)
上海居民癌症和心血管疾病死亡率的变化 150 160 170 180 190 200 1986 1988 1990 1992 1994 1996 150 200 250 癌症 心血管疾病 死亡率 (1: 100,000) 死亡率 (1: 100,000)
70年代中美两国某些癌症死亡率比较 (每十万人) 癌症 男 女 部位 中国 美国 中国 美国 总癌 119.6 162.7 80.7 108.4 胃 32.4 7.1 15.9 3.4 食道 31.7 4.3 15.9 1.2 肺 10.3 52.2 4.8 12.9 大肠 6.4 18.9 4.7 14.9 乳腺 — — 3.8 22.2 宫颈 — — 14.6 4.0
70年代中美两国某些癌症死亡率比较 (每十万人) 癌症 男 女 部位 中国 美国 中国 美国 总癌 119.6 162.7 80.7 108.4 胃 32.4 7.1 15.9 3.4 食道 31.7 4.3 15.9 1.2 肺 10.3 52.2 4.8 12.9 大肠 6.4 18.9 4.7 14.9 乳腺 — — 3.8 22.2 宫颈 — — 14.6 4.0
中国移民前列腺癌发生率 0 10 20 30 上海 新加坡 香港 洛杉矶 夏威夷 发病率 (100,000) %
中国移民前列腺癌发生率 0 10 20 30 上海 新加坡 香港 洛杉矶 夏威夷 发病率 (100,000) %