◼ 2、与营养有关的疾病 ◼ 1）营养过剩 ◼ 2）营养不良
◼ 2、与营养有关的疾病 ◼ 1）营养过剩 ◼ 2）营养不良
◼ 3、痕量化学物质 ◼ 1）天然存在的 ◼ 2）被毒性物质污染的 ◼ 3）被有意无意加入到食品中的物质
◼ 3、痕量化学物质 ◼ 1）天然存在的 ◼ 2）被毒性物质污染的 ◼ 3）被有意无意加入到食品中的物质
◼ 4、食品添加剂 ◼ 5、物理危害 ◼ 6、新开发食品及新工艺产品 ◼ 7、食品加工、贮藏、包装过程 ◼ 8、假冒伪劣产品
◼ 4、食品添加剂 ◼ 5、物理危害 ◼ 6、新开发食品及新工艺产品 ◼ 7、食品加工、贮藏、包装过程 ◼ 8、假冒伪劣产品
三、课程内容 食品安全的概念 食品安全性产生的原因 食品安全性评价 质量控制
三、课程内容 食品安全的概念 食品安全性产生的原因 食品安全性评价 质量控制
四、国内外食品安全现状 1、著名安全事件 2、现状
四、国内外食品安全现状 1、著名安全事件 2、现状