与水果对欧盟出口的迅速增长相比,我国动物源性食品对欧盟出口则显得步履艰难。2002 年1月31日,欧盟在我国出口的部分冻虾仁中发现氯霉素残留,认为我国的残留监控体系存在 严重缺陷,宣布全面暂停进口中国动物源性食品。范围涉及用做动物饲料及供人类食用的动物 源性产品,但不包括在公海捕捞、冷冻、加工并直接运抵欧盟口岸的渔业产品。受此影响, 2002年我国水产品对欧盟出口减少45%,肉及肉制品减少70%。经过我国政府及有关行业组织 的多方面交涉,欧盟从2002年6月开始对我动物源性食品分批解禁。到2004年7月,除禽肉 以外的所有动物源性食品均已恢复对欧盟出口。 2004年5月1日,10个新成员国正式加入欧盟。欧盟扩大后,面积由原来的320万平方公 里,扩增为430万平方公里:人口总数从3.7亿人,增加至4.8亿人,成为全世界最大的区域 经济体。这么一个规模巨大而且潜力十足的市场对世界任何一个贸易伙伴来说都意味着新的机 2.2.5 美国是食品出口大国,同时也是食品进口大国。据联合国贸发组织的统计,2002年美国食 品出口513亿美元,进口552亿美元,是仅次于欧盟的第二大食品进口市场。占美国进口食品 前三位的是蔬菜水果及制品、水产品及制品和饮料,2003年进口金额分别为116.4亿美元 105.7亿美元和99.6亿美元 美国进口食品结构 单位:千美元 1998年 1999年 2001年 2002年 蔬菜水果及制品 572,57910,572,79210,62,45710,84,.4731,637,531 水产品及制品 8,522,9419,372,93510,413,1l10,279,16910,571,714 料 6,896,3677,816,1878,56,598,963,937|9,958,931 5,999,9945,359,7675,091,7174,183,0414,441,7241 可、调味品 肉及肉制品 3,016,1623,42,454,014,7064,41,9004,439,364 谷物及制品 2,527,3112,666,1532,752,0302,984,8763,221,808 l,684,5 1,976,1 2,159,66 糖及制品及蜂蜜 1,791,5761,719,0601,702,4631,738,5982,016,664 其他食品 1,035,8481,230,1631,292,026「1,52,4521,828,692 烟草及制品 1,304,101,250,6031,169,9171,288,6891,373,824 植物油、脂 1,398,4421,286,7001,268,8471,070,4851,203,808 乳品及蛋品 950,2131,068,0331,031,991,108,8311,138,176 饲料 695,616 634,545 682,367664,290 706,287
10 与水果对欧盟出口的迅速增长相比，我国动物源性食品对欧盟出口则显得步履艰难。2002 年 1 月 31 日，欧盟在我国出口的部分冻虾仁中发现氯霉素残留，认为我国的残留监控体系存在 严重缺陷，宣布全面暂停进口中国动物源性食品。范围涉及用做动物饲料及供人类食用的动物 源性产品，但不包括在公海捕捞、冷冻、加工并直接运抵欧盟口岸的渔业产品。受此影响， 2002 年我国水产品对欧盟出口减少 45%，肉及肉制品减少 70%。经过我国政府及有关行业组织 的多方面交涉，欧盟从 2002 年 6 月开始对我动物源性食品分批解禁。到 2004 年 7 月，除禽肉 以外的所有动物源性食品均已恢复对欧盟出口。 2004 年 5 月 1 日，10 个新成员国正式加入欧盟。欧盟扩大后，面积由原来的 320 万平方公 里，扩增为 430 万平方公里；人口总数从 3.7 亿人，增加至 4.8 亿人，成为全世界最大的区域 经济体。这么一个规模巨大而且潜力十足的市场对世界任何一个贸易伙伴来说都意味着新的机 遇。 2.2.5 美国 美国是食品出口大国，同时也是食品进口大国。据联合国贸发组织的统计，2002 年美国食 品出口 513 亿美元，进口 552 亿美元，是仅次于欧盟的第二大食品进口市场。占美国进口食品 前三位的是蔬菜水果及制品、水产品及制品和饮料，2003 年进口金额分别为 116.4 亿美元、 105.7 亿美元和 99.6 亿美元。 美国进口食品结构 单位：千美元 商品 1998 年 1999 年 2000 年 2001 年 2002 年 蔬菜水果及制品 9，572，579 10，572，792 10，662，457 10，884，473 11，637，531 水产品及制品 8，522，941 9，372，935 10，413，116 10，279，169 10，571，714 饮料 6，896，367 7，816，187 8，566，559 8，963，937 9，958，931 咖啡、茶叶、可 可、调味品 5，999，994 5，359，767 5，091，717 4，183，041 4，441，724 肉及肉制品 3，016，162 3，427，455 4，014，706 4，418，900 4，439，364 谷物及制品 2，527，311 2，666，153 2，752，030 2，984，876 3，221，808 活动物 1，765，203 1，684，523 1，976，151 2，282，615 2，159，666 糖及制品及蜂蜜 1，791，576 1，719，060 1，702，463 1，738，598 2，016，664 其他食品 1，035，848 1，230，163 1，292，026 1，522，452 1，828，692 烟草及制品 1，304，109 1，250，603 1，169，917 1，288，689 1，373，824 植物油、脂 1，398，442 1，286，700 1，268，847 1，070，485 1，203，808 乳品及蛋品 950，213 1，068，033 1，031，990 1，108，831 1，138，176 饲料 695，616 634，545 682，367 664，290 706，287
油籽和油质的果实 397,134 48,043 377,678 310,776 273,442 加工的动植物油 145, 149,178 170 150,023 163,0571 脂、蜡 动物油、脂 49,006 53,588 57,061 62,539 合计 46,067,85848,635,96851,225,77051,908,21655,197,22 资料来源:ITC( International Trade Centre, UNCTAD/WT0) 据我国海关统计,2003年我国对美食品出口17.8亿美元,是目前我国第四大食品出口市 场。水产品及制品是我对美出口金额最高的食品,2003年出口了9.9亿美元,占我对美食品出 口的55.5%;其次是蔬菜水果及制品,2003年出口金额为4.9亿美元,占27.5%。其他几类商 品出口较少,所占份额合计仅17%。(如图) 我对美出口金额较大的单项商品有:虾、冻鱼片、苹果汁、桔子罐头、冻罗非鱼片、未列 名干蔬菜及什锦蔬菜、小龙虾、蜂蜜、蟹、蘑菇罐头、松子仁、大蒜等。 2003年我国对美食品出口结构 食用音产品油脂油料 饮料及烟草 0.7% 谷物及其制品 其他 13.4% 水产品及其制品 蔬菜水果及制品 55.5% 近年来,我对美食品出口增长十分迅速。2003年与1999年相比,对美食品出口增长了 149%。其中水产品及制品增长了189%,蔬菜水果及制品增长了171%。水产品及制品和蔬菜水果 及制品的高增长带动了整个食品对美出口的高增长 我对美食品出口的高增长也引起了美国相关产业的警惕,频频动用反倾销等贸易保护手段 对我产品进口进行限制,90年代以来,我对美出口大蒜、蜂蜜、小龙虾、蘑菇罐头、苹果汁、 虾等产品都遭到反倾销诉讼,使我相关产品对美出口受到严重干扰 2.2.6俄罗斯 俄罗斯是食品进口大国,多年来,食品进口额约占进口总额的四分之一,居民生活对进口 食品的依赖较大。1998年俄罗斯金融危机发生后,食品进口额显著减少,1998年进口101亿美 元,比1997年减少19%,1999年进口仅76亿美元,比上年减少25%,2000年进口进一步降低 到68亿美元,是近年来俄进口食品最少的一年。2001年以后,随着俄罗斯经济的稳步回升
11 油籽和油质的果实 397，134 348，043 377，678 310，776 273，442 加工的动植物油 脂、蜡 145，357 149，178 170，158 150，023 163，057 动物油、脂 49，006 49，831 53，588 57，061 62，539 合计 46，067，858 48，635，968 51，225，770 51，908，216 55，197，227 资料来源：ITC（International Trade Centre，UNCTAD/WTO） 据我国海关统计，2003 年我国对美食品出口 17.8 亿美元，是目前我国第四大食品出口市 场。水产品及制品是我对美出口金额最高的食品，2003 年出口了 9.9 亿美元，占我对美食品出 口的 55.5%；其次是蔬菜水果及制品，2003 年出口金额为 4.9 亿美元，占 27.5%。其他几类商 品出口较少，所占份额合计仅 17%。（如图） 我对美出口金额较大的单项商品有：虾、冻鱼片、苹果汁、桔子罐头、冻罗非鱼片、未列 名干蔬菜及什锦蔬菜、小龙虾、蜂蜜、蟹、蘑菇罐头、松子仁、大蒜等。 近年来，我对美食品出口增长十分迅速。2003 年与 1999 年相比，对美食品出口增长了 149%。其中水产品及制品增长了 189%，蔬菜水果及制品增长了 171%。水产品及制品和蔬菜水果 及制品的高增长带动了整个食品对美出口的高增长。 我对美食品出口的高增长也引起了美国相关产业的警惕，频频动用反倾销等贸易保护手段 对我产品进口进行限制，90 年代以来，我对美出口大蒜、蜂蜜、小龙虾、蘑菇罐头、苹果汁、 虾等产品都遭到反倾销诉讼，使我相关产品对美出口受到严重干扰。 2.2.6 俄罗斯 俄罗斯是食品进口大国，多年来，食品进口额约占进口总额的四分之一，居民生活对进口 食品的依赖较大。1998 年俄罗斯金融危机发生后，食品进口额显著减少，1998 年进口 101 亿美 元，比 1997 年减少 19%，1999 年进口仅 76 亿美元，比上年减少 25%，2000 年进口进一步降低 到 68 亿美元，是近年来俄进口食品最少的一年。2001 年以后，随着俄罗斯经济的稳步回升
食品进口也呈恢复性增长,2001年进口金额达85亿美元,同比增长24%,2002年进口金额继 续增长到96亿美元,同比增长13%。5 俄罗斯进口食品以肉及肉制品、蔬菜水果及制品和糖为主,2002年进口肉及肉制品22.9 亿美元,占其食品进口总额的23.8%:进口蔬菜水果及制品15.1亿美元,占15.7%;进口糖10 亿美元,占10.4% 5数据引用自 UNCTAD 俄罗斯进口食品结构(1998-2002) 单位:千美元 1999年 2001年 肉及肉制品 2,059,3591,243,84|1,049,9371,755,743「2,292,789 蔬菜水果及制品 1,48,9021,030,2l1,215,841,215,991,512,6g 糖及制品及蜂蜜 1,.33,8801,261,025896,3851,363,92699,251 咖啡、茶叶、可可、调 599,579 613,603 730,222 味品 烟草及制品 1,186,378796,288723,92 731,892756,212 饮料 312,239405,4671 41,289 624,481 植物油、脂 346,02 425,837287,137 371,473 503,24 乳品及蛋品 479,62 264,7 248,05 399,65 431,38 谷物及制品 624,124 815,007744,719 460,542 418,525 水产品及制品 255,468 280,015381,5 其他食品 504,928250,286201,801 276,402 342,297 饲料 207,435145,85 209,208 263,52 力物油、脂 61,523 63,779 50,665 67,259 93,150 油籽和油质的果实 92,475 48,392 43,961 加工的动植物油脂、蜡 31,144 48,140 42,8014,168 活动物 10,819 10,774 17,27: 25,496 合计 10,143,5197,572,0906,848,6888,507,6609,623,659 资料来源:ITC( International Trade Centre, UNCTAD/WTO) 食品一直是我对俄传统大宗出口商品,据俄海关统计,1996年我对俄出口食品4.23亿美 元,占我对俄出口总额的42.2%。到1999年,据我海关统计,对俄食品出口仅1.79亿美元 比1996年减少了57%。尽管我对俄食品出口下降发生在俄金融危机的背景下,但是危机的负面
12 食品进口也呈恢复性增长，2001 年进口金额达 85 亿美元，同比增长 24%，2002 年进口金额继 续增长到 96 亿美元，同比增长 13%。 5 俄罗斯进口食品以肉及肉制品、蔬菜水果及制品和糖为主，2002 年进口肉及肉制品 22.9 亿美元，占其食品进口总额的 23.8%；进口蔬菜水果及制品 15.1 亿美元，占 15.7%；进口糖 10 亿美元，占 10.4%。 5 数据引用自 UNCTAD。 俄罗斯进口食品结构（1998-2002） 单位：千美元 1998 年 1999 年 2000 年 2001 年 2002 年 肉及肉制品 2，059，359 1，243，844 1，049，937 1，755，743 2，292，789 蔬菜水果及制品 1，448，902 1，030，278 1，215，844 1，215，997 1，512，697 糖及制品及蜂蜜 1，337，880 1，261，025 896，385 1，363，926 997，251 咖啡、茶叶、可可、调 味品 781，884 599，579 613，603 730，222 877，794 烟草及制品 1，186，378 796，288 723，925 731，892 756，212 饮料 781，122 312，239 405，467 541，289 624，481 植物油、脂 346，021 425，837 287，137 371，473 503，240 乳品及蛋品 479，621 264，750 248，054 399，655 431，384 谷物及制品 624，124 815，007 744，719 460，542 418，525 水产品及制品 255，468 155，515 158，010 280，015 381，561 其他食品 504，928 250，286 201，801 276，402 342，297 饲料 179，391 207，435 145，835 209，208 263，527 动物油、脂 61，523 63，779 50，665 67，259 93，150 油籽和油质的果实 51，775 92，475 48，392 43，961 59，087 加工的动植物油脂、蜡 31，144 42，934 48，140 42，801 44，168 活动物 13，999 10，819 10，774 17，275 25，496 合计 10，143，519 7，572，090 6，848，688 8，507，660 9，623，659 资料来源：ITC（International Trade Centre，UNCTAD/WTO） 食品一直是我对俄传统大宗出口商品，据俄海关统计，1996 年我对俄出口食品 4.23 亿美 元，占我对俄出口总额的 42.2%。到 1999 年，据我海关统计，对俄食品出口仅 1.79 亿美元， 比 1996 年减少了 57%。尽管我对俄食品出口下降发生在俄金融危机的背景下，但是危机的负面
影响是次要原因,主要是由于俄以我部分地区发生口蹄疫为由禁止我鲜、冻肉类进口。2001 年,俄对我肉类解禁,肉类对俄出口逐步恢复到1.13亿美元。同时,其他类别食品对俄出口也 发展迅速,到2003年我食品对俄出口已达到5.5亿美元,比1999年增长了2倍。 在2003年我对俄食品出口中,蔬菜水果及制品居首位,出口2亿美元,占36.1%:其次为 食用畜产品,出口1.13亿美元,占20.4%:谷物及制品和水产品及制品分别列第三、第四位。 (如图) 2003年我国对俄食品出口结构 其他饮料及烟草 油府油料6.3% 薇菜水果及制品 36.1% 水产品及其制品 谷物及其制品 食用音产品 6% 20.4% 从单项商品看,我对俄出口金额较大的商品主要是:冻猪肉、大米、花生、苹果、苹果 汁、番茄酱、洋葱、冻鸡、制作或保藏的鱼和水生软体动物等 俄罗斯是一个具有巨大容量和发展潜力的市场,1.44亿人口组成的消费群体,食品消费潜 力巨大。普京执政后,俄罗斯政治局势稳定、经济回升,使得俄居民收入増加,消费水平在经 历了90年代的下降后,迅速提高,对食品的需求相应增加,大量需要从国外进口,食品进口进 入一个新的增长期。这为我食品进一步扩大对俄出口提供了机遇 2.2.7澳大利亚 2002年澳大利亚进口食品和活畜47.71亿澳元,从中国进口同类食品和活畜仅2.27亿澳 。我对澳出口潜力还很大,开拓澳大利亚食品市场的中国企业仍有很大发展空间。了解澳大 利亚食品进口法规,是打进澳市场的必修课。 23近年来我国食品出口的结构变化及今后我国食品出口的发展 2.3.1我国食品出口的结构变化及各类食品的出口趋势 与1994年相比,水产品及制品、蔬菜水果及制品和饮料及烟草在出口总额中所占的比重上 升,谷物及制品所占比例也略有上升,油脂油料、食用畜产品和其他食品所占比重减少。其中 水产品及制品所占比重上升最快,10年提高了7%,油脂油料所占比重下降最多,减少了 6.5%。(如图)
13 影响是次要原因，主要是由于俄以我部分地区发生口蹄疫为由禁止我鲜、冻肉类进口。2001 年，俄对我肉类解禁，肉类对俄出口逐步恢复到 1.13 亿美元。同时，其他类别食品对俄出口也 发展迅速，到 2003 年我食品对俄出口已达到 5.5 亿美元，比 1999 年增长了 2 倍。 在 2003 年我对俄食品出口中，蔬菜水果及制品居首位，出口 2 亿美元，占 36.1%；其次为 食用畜产品，出口 1.13 亿美元，占 20.4%；谷物及制品和水产品及制品分别列第三、第四位。 （如图） 从单项商品看，我对俄出口金额较大的商品主要是：冻猪肉、大米、花生、苹果、苹果 汁、番茄酱、洋葱、冻鸡、制作或保藏的鱼和水生软体动物等。 俄罗斯是一个具有巨大容量和发展潜力的市场，1.44 亿人口组成的消费群体，食品消费潜 力巨大。普京执政后，俄罗斯政治局势稳定、经济回升，使得俄居民收入增加，消费水平在经 历了 90 年代的下降后，迅速提高，对食品的需求相应增加，大量需要从国外进口，食品进口进 入一个新的增长期。这为我食品进一步扩大对俄出口提供了机遇。 2.2.7 澳大利亚 2002 年澳大利亚进口食品和活畜 47.71 亿澳元，从中国进口同类食品和活畜仅 2.27 亿澳 元。我对澳出口潜力还很大，开拓澳大利亚食品市场的中国企业仍有很大发展空间。了解澳大 利亚食品进口法规，是打进澳市场的必修课。 2.3 近年来我国食品出口的结构变化及今后我国食品出口的发展 2.3.1 我国食品出口的结构变化及各类食品的出口趋势 与 1994 年相比，水产品及制品、蔬菜水果及制品和饮料及烟草在出口总额中所占的比重上 升，谷物及制品所占比例也略有上升，油脂油料、食用畜产品和其他食品所占比重减少。其中 水产品及制品所占比重上升最快，10 年提高了 7%，油脂油料所占比重下降最多，减少了 6.5%。（如图）
1994年我国食品出口构成 饮料及烟草油脂油料 水产品 10% 食用畜产品 其他 谷物及制品 蔬菜水果 2003年我国食品出口结构 饮料及烟草 油脂油料 水产品 食用畜产品 10% 谷物及制品 蔬菜水果 从1994年一2003年各类食品出口趋势看,谷物及制品出口10年来波动幅度比较大,显示 该类商品出口具有不稳定性。食用畜产品、饮料及烟草和油脂油料与90年代中期相比,出口都 略有下降。其他食品出口増势缓慢。只有水产品及制品、蔬菜水果及制品出口稳步增长,是我 国食品出口增长的主要推动力量。(如图)
14 从 1994 年－2003 年各类食品出口趋势看，谷物及制品出口 10 年来波动幅度比较大，显示 该类商品出口具有不稳定性。食用畜产品、饮料及烟草和油脂油料与 90 年代中期相比，出口都 略有下降。其他食品出口增势缓慢。只有水产品及制品、蔬菜水果及制品出口稳步增长，是我 国食品出口增长的主要推动力量。（如图）