根据假定，做如下积分： 式中L-板的厚度 E-萃余率其意义如下：
根据假定，做如下积分： 式中L-板的厚度 E-萃余率其意义如下：
当E＝0.7时 E值经简化得：
当E＝0.7时 E值经简化得：
（四）、浸提速度 浸提速度：单位时间内从单位浸提接触 面积上抽提出的溶质量。 对于平板型的浸提，浸提速度为： 简化得
（四）、浸提速度 浸提速度：单位时间内从单位浸提接触 面积上抽提出的溶质量。 对于平板型的浸提，浸提速度为： 简化得
1、影响浸提速度的因素 ➢ ①可浸提物质的含量：物料中可浸提物质含量 高，浸提的推动力就大，因而浸提速率就快。 ➢一般植物种子中浸出物质不是单一成分，除含有甘 油三酯外，还含有磷脂和色素等物质。因此，操作 变数（溶剂的种类、浸提温度及预处理等）的改变 会导致全部可溶物质的浸出速率的变化。 ➢ ②原料的形状和大小：压片越薄，浸提速度越 快，被浸提的大豆片的残油率下降得越快。 ➢但物料也不能太薄或太细碎，否则会妨碍溶剂在浸 提器内的流通，并使得一些杂质成分溶解在溶液中， 反而使生产不太经济
1、影响浸提速度的因素 ➢ ①可浸提物质的含量：物料中可浸提物质含量 高，浸提的推动力就大，因而浸提速率就快。 ➢一般植物种子中浸出物质不是单一成分，除含有甘 油三酯外，还含有磷脂和色素等物质。因此，操作 变数（溶剂的种类、浸提温度及预处理等）的改变 会导致全部可溶物质的浸出速率的变化。 ➢ ②原料的形状和大小：压片越薄，浸提速度越 快，被浸提的大豆片的残油率下降得越快。 ➢但物料也不能太薄或太细碎，否则会妨碍溶剂在浸 提器内的流通，并使得一些杂质成分溶解在溶液中， 反而使生产不太经济
③温度： 在较高的温度下进行浸提操作， 可以提高溶质的扩散速率，从而提高浸 提速率。但是，浸提温度的确定还要考 虑物料的特性，避免因温度过高而导致 浸提液的品质劣变。 ④溶剂 （溶剂的溶解度、亲和力、粘度、 分子大小等各种因素的综合影响）
③温度： 在较高的温度下进行浸提操作， 可以提高溶质的扩散速率，从而提高浸 提速率。但是，浸提温度的确定还要考 虑物料的特性，避免因温度过高而导致 浸提液的品质劣变。 ④溶剂 （溶剂的溶解度、亲和力、粘度、 分子大小等各种因素的综合影响）