第一节 概述 第二节 湿空气的性质及湿度图 第三节干燥静力学(湿物料基本性质 ) 第四节 湿物料的性质及干燥机理 第五节 干燥速率和干燥时间 第六节 干燥设备
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3.1 传热的基本概念 3.2 热传导 3.3 对流传热 3.4 辐射传热 3.5 稳定传热过程计算 3.6 换热器 3.7 几种特殊情况下的传热
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2.1 流体的物理性质及作用在流体上的力 2.3 流体在管内流动时的能量衡算 2.2 流体静力学基本方程式及其应用 2.4 流体流动现象分析 2.5 管内流动阻力和速度分布 2.6 简单管路 2.7 流量的测量 2.8 流体输送机械
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运城学院:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)绪论(负责人:马国刚)Principles of food Engineering
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第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成及性质 第三节 肉的成熟和嫩化 第四节 肉色及水分的变化的变化 第五节 肉的腐败变质
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§10-1 概述 §10-2 脂溶性维生素的测定 1. HPLC法测定食物中VA、VE的含量 2. 比色法测定维生素A的含量 §10-3 水溶性维生素的测定 1. 维生素B1的测定 2. 维生素C的测定
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GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 12.1 概述 12.2 几种甜味剂的检测 12.3 几种常用的防腐剂的检测 12.4 发色剂的检测 12.5 漂白剂二氧化硫及亚硫酸盐的检测
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