第5章:饭店服务质量管理 ■学习目的 店 ■学习内容 本章小结 ■案例分析 ■课堂讨论题 ■课后思考题 参考书且
饭 第５章：饭店服务质量管理 店 管 理 ◼ 学习目的 ◼ 学习内容 ◼ 本章小结 ◼ 案例分析 ◼ 课堂讨论题 ◼ 课后思考题 ◼ 参考书目
第5章:饭店服务质量管理 学习目的 了解现代服务质量及全面质量管理的涵义和内容。 店 了解饭店服务规程。 熟悉现代饭店服务质量的管理原则和程序 ■掌握现代饭店质量管理的方法 了解饭店服务质量评价体系。 页
学习目的 ◼ 了解现代服务质量及全面质量管理的涵义和内容。 ◼ 了解饭店服务规程。 ◼ 熟悉现代饭店服务质量的管理原则和程序。 ◼ 掌握现代饭店质量管理的方法。 ◼ 了解饭店服务质量评价体系。 饭 店 管 理 第５章：饭店服务质量管理
第5章:饭店服务质量管理 51饭店服务质量与管理 店 5.2饭店服务质量管理的基本程序 3饭店服务质量管理的方法 54饭店服务质量衡量标准与评价体系
饭 店 管 理 第５章：饭店服务质量管理 5.1 饭店服务质量与管理 5.2 饭店服务质量管理的基本程序 5.3 饭店服务质量管理的方法 5.4 饭店服务质量衡量标准与评价体系
第5章:饭店服务质量管理 本章小结 服务质量是饭店的生命线,本章着重介绍了饭 管店服务质量的构成和特点:揭示了饭店服务质量管理 的内容及原则;阐述了饭店服务质量管理的基本程 序;详细说明了提高饭店服务质量的管理方法以及衡 理量标准和体系
本章小结 服务质量是饭店的生命线，本章着重介绍了饭 店服务质量的构成和特点；揭示了饭店服务质量管理 的内容及原则；阐述了饭店服务质量管理的基本程 序；详细说明了提高饭店服务质量的管理方法以及衡 量标准和体系。 饭 店 管 理 第５章：饭店服务质量管理
第5章:饭店服务质量管理 重点与难点 店 重点:●饭店全面质量管理的内容、原则。 ●服务质量管理的方法。 难点:●饭店服务质量的管理体系。 ●饭店服务质量的衡量标准
饭 店 管 理 重点与难点 第５章：饭店服务质量管理 重点：● 饭店全面质量管理的内容、原则。 ● 服务质量管理的方法。 难点：● 饭店服务质量的管理体系。 ● 饭店服务质量的衡量标准