第7章:饭店接待部门管理 ■学习目的 店 ■学习内容 本章小结 ■案例分析 ■课堂讨论题 ■课后思考题 参考书且
饭 第7章：饭店接待部门管理 店 管 理 ◼ 学习目的 ◼ 学习内容 ◼ 本章小结 ◼ 案例分析 ◼ 课堂讨论题 ◼ 课后思考题 ◼ 参考书目
第七章:饭店接待部门管理 学习目的 ■掌握饭店前厅部的主要任务;客房部的业务范围、 房型与房态;餐饮部的主要任务;康乐部的作用 熟悉饭店前厅部、客房部、餐饮部的组织机构。 了解饭店前厅部的基本业务;客房部的对客服务; 餐饮服务;康乐部和商场部的日常管理等
学习目的 ◼ 掌握饭店前厅部的主要任务；客房部的业务范围、 房型与房态；餐饮部的主要任务；康乐部的作用。 ◼ 熟悉饭店前厅部、客房部、餐饮部的组织机构。 ◼ 了解饭店前厅部的基本业务；客房部的对客服务； 餐饮服务；康乐部和商场部的日常管理等。 饭 店 管 理 第七章:饭店接待部门管理
第7章:饭店接待部门管理 7,1饭店前厅管理 店 7,2饭店客房管理 7,3饭店餐饮管理 7,4饭店康乐管理 7,5饭店商场管理
饭 店 管 理 第7章:饭店接待部门管理 ７．１ 饭店前厅管理 ７．２ 饭店客房管理 ７．３ 饭店餐饮管理 ７．４ 饭店康乐管理 ７．５ 饭店商场管理
第5章:饭店服务质量管理 本章小结 服务质量是饭店的生命线,本章着重介绍了饭 管店服务质量的构成和特点:揭示了饭店服务质量管理 的内容及原则;阐述了饭店服务质量管理的基本程 序;详细说明了提高饭店服务质量的管理方法以及衡 理量标准和体系
本章小结 服务质量是饭店的生命线，本章着重介绍了饭 店服务质量的构成和特点；揭示了饭店服务质量管理 的内容及原则；阐述了饭店服务质量管理的基本程 序；详细说明了提高饭店服务质量的管理方法以及衡 量标准和体系。 饭 店 管 理 第５章：饭店服务质量管理
第七章:饭店接待部门管理 重点与难点 重点 饭店各接待部门的业务。 难点 饭店各接待部门的组织机构 设置与职责
重点与难点 重点 —— 饭店各接待部门的业务。 难点 —— 饭店各接待部门的组织机构 设置与职责。 第七章:饭店接待部门管理 饭 店 管 理