• 维生素C(抗坏血酸)是血浆中最有效的抗氧 化剂,通过还原作用消除有害氧自由基的毒 性。其抗氧化作用表现在可以与O2 -.、.OH 迅速反应, 生成半脱氢抗坏血酸, 还能清 除单线态氧, 还原硫自由基。维生素C 在 清除液相如血浆中的自由基特别有效, 能 阻止血红细胞膜的损伤
• 维生素C(抗坏血酸)是血浆中最有效的抗氧 化剂,通过还原作用消除有害氧自由基的毒 性。其抗氧化作用表现在可以与O2 -.、.OH 迅速反应, 生成半脱氢抗坏血酸, 还能清 除单线态氧, 还原硫自由基。维生素C 在 清除液相如血浆中的自由基特别有效, 能 阻止血红细胞膜的损伤
• β胡萝卜素( β- carotene) 是维生素A 的前体物质类胡萝卜素的主要成分, 可直 接有效地清除O2-. 自由基, 提高动物体内 谷胱甘肽过氧化物酶( GSH- Px) 活性, 保 护细胞内DNA 和蛋白质免受自由基损伤。 研究发现, β- 胡萝卜素可以明显对抗阿 霉素引起的心肌MDA 水平升高, 清除阿霉 素诱导产生的半醌自由基, 减轻大鼠的心 肌损害
• β胡萝卜素( β- carotene) 是维生素A 的前体物质类胡萝卜素的主要成分, 可直 接有效地清除O2-. 自由基, 提高动物体内 谷胱甘肽过氧化物酶( GSH- Px) 活性, 保 护细胞内DNA 和蛋白质免受自由基损伤。 研究发现, β- 胡萝卜素可以明显对抗阿 霉素引起的心肌MDA 水平升高, 清除阿霉 素诱导产生的半醌自由基, 减轻大鼠的心 肌损害
• 辅酶Q 作为电子载体, 在线粒体内膜含量 丰富, 还原型的辅酶Q 在体外起抗氧化剂 的作用, 而有人认为在体内也起同样作用。 高辅酶Q 饲料喂养的大鼠组织切片表明抗 过氧化氢诱导的脂质过氧化能力的提高, 提示可用膳食补充辅酶Q 来评价其在运动 时的保护作用。 • 最近一些研究表明, 一些其他的小分子化 合物, 如尿酸和硫辛酸也起重要的抗氧化 功能。尿素可作为.OH 的清除者, 还可在 氧化应激时保存血浆抗坏血酸
• 辅酶Q 作为电子载体, 在线粒体内膜含量 丰富, 还原型的辅酶Q 在体外起抗氧化剂 的作用, 而有人认为在体内也起同样作用。 高辅酶Q 饲料喂养的大鼠组织切片表明抗 过氧化氢诱导的脂质过氧化能力的提高, 提示可用膳食补充辅酶Q 来评价其在运动 时的保护作用。 • 最近一些研究表明, 一些其他的小分子化 合物, 如尿酸和硫辛酸也起重要的抗氧化 功能。尿素可作为.OH 的清除者, 还可在 氧化应激时保存血浆抗坏血酸
三、微量元素 • 硒( selenium, Se) 作为人体必需的微量 元素, 具有直接清除自由基的作用。 • Harison 曾报道了锗( 乳酸- 柠檬酸锗) 的抗氧化功能, 低浓度锗能提高大鼠肝细 胞内还原型谷胱甘肽的水平。后者具有防 止脂质过氧化物的形成, 清除体内自由基 的作用
三、微量元素 • 硒( selenium, Se) 作为人体必需的微量 元素, 具有直接清除自由基的作用。 • Harison 曾报道了锗( 乳酸- 柠檬酸锗) 的抗氧化功能, 低浓度锗能提高大鼠肝细 胞内还原型谷胱甘肽的水平。后者具有防 止脂质过氧化物的形成, 清除体内自由基 的作用
• 2000 年Beatty S.等研究表明, 锌在视网 膜的代谢中起重要作用。锌参与超氧化物 酶和过氧化氢酶的合成, 后两者分别是超 氧自由基和过氧化氢的清除剂。 • 除此之外, 微量元素铜、锰、铬、锗等都 具有清除自由基的功能。除了以上微量元 素具有抗氧化剂能力外, 人体血浆中有一 种脂溶性抗氧化剂胆红素, 也有较强的抗 氧化能力
• 2000 年Beatty S.等研究表明, 锌在视网 膜的代谢中起重要作用。锌参与超氧化物 酶和过氧化氢酶的合成, 后两者分别是超 氧自由基和过氧化氢的清除剂。 • 除此之外, 微量元素铜、锰、铬、锗等都 具有清除自由基的功能。除了以上微量元 素具有抗氧化剂能力外, 人体血浆中有一 种脂溶性抗氧化剂胆红素, 也有较强的抗 氧化能力