两条或多条几乎完全伸展的多肽链侧 向聚集在一起，相邻肽链主链上的氨 基和羰基形成有规则的氢键，这样的 多肽构象就是阝一折叠片
两条或多条几乎完全伸展的多肽链侧 向聚集在一起，相邻肽链主链上的氨 基和羰基形成有规则的氢键，这样的 多肽构象就是－折叠片
B一折叠片主要特点： 1.所有肽键都参与链间氢键的交联，氢键与肽 链的长轴接近垂直； 2.多肽主链取锯齿状折叠构象； 3.侧链交替分布在片层平面的两侧； 4.B一折叠片有平行式，反平行式。 特征二面角：-57。；Ψ=-48° Met,Val,Ile常存在于B一折叠中
－折叠片主要特点： 1. 所有肽键都参与链间氢键的交联，氢键与肽 链的长轴接近垂直； 2. 多肽主链取锯齿状折叠构象； 3. 侧链交替分布在片层平面的两侧； 4. －折叠片有平行式，反平行式。 特征二面角：=-57 ° ; =-48° Met, Val, Ile 常存在于－折叠中