2008生物化学教学大纲 课程基本情况 课程名称：生物化学(Biochemistry） 课程编号：02110230-0 课程总学时：96（均为课堂讲授） 课程学分：6分 课程分类：必修 开课学期：全年 开课单位：生物学院生物化学与分子生物学系生物化学教研组 适用专业：生物学、生物技术 所需先修课：化学、有机化学、分析化学 课程负责人：刘国琴、李赞东 课程内容简介 生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释 生命本质的动态科学。“生物化学”课程是主修生物学和生物技术专业本科生的 基础课，是一门横跨两学期、面向二年级学生开设的课程。本课程参考的是国际 上通用的精编生物化学教材。主要内容包括蛋白质、核酸、酶、糖类、脂类等生 物大分子的结构与功能，代谢途径和能量储存机制，遗传信息流，以及代谢调控 等。授课将结合多媒体的使用，重点介绍蛋白质、核酸分子的结构与功能，物质 代谢及遗传信息流，简要介绍现代生物化学研究技术原理和应用，注意本领域研 究新进展：课程将适当安排课堂讨论，以培养学生对生物科学的研究兴趣和逻辑 思维能力。 Course Introduction: Biochemistry,the study of life at the molecular level,is a dynamic discipline for introducing chemical structures and chemical changes in living cells,and explaining the nature of life with chemical terms."Biochemistry",as a two-semester course,is a basic course for sophomore who major life science or biotechnology for bachelor's degree.The international accurate biochemistry textbook is used for this course.The main contents include structures and functions of various macromolecules,such as
2008 生物化学教学大纲 课程基本情况 课程名称：生物化学 (Biochemistry) 课程编号：02110230-0 课程总学时：96 (均为课堂讲授) 课程学分： 6 分 课程分类： 必修 开课学期： 全年 开课单位： 生物学院生物化学与分子生物学系生物化学教研组 适用专业： 生物学、生物技术 所需先修课：化学、有机化学、分析化学 课程负责人： 刘国琴、李赞东 课程内容简介 生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释 生命本质的动态科学。“生物化学”课程是主修生物学和生物技术专业本科生的 基础课，是一门横跨两学期、面向二年级学生开设的课程。本课程参考的是国际 上通用的精编生物化学教材。主要内容包括蛋白质、核酸、酶、糖类、脂类等生 物大分子的结构与功能，代谢途径和能量储存机制，遗传信息流，以及代谢调控 等。授课将结合多媒体的使用，重点介绍蛋白质、核酸分子的结构与功能，物质 代谢及遗传信息流，简要介绍现代生物化学研究技术原理和应用，注意本领域研 究新进展；课程将适当安排课堂讨论，以培养学生对生物科学的研究兴趣和逻辑 思维能力。 Course Introduction: Biochemistry, the study of life at the molecular level, is a dynamic discipline for introducing chemical structures and chemical changes in living cells, and explaining the nature of life with chemical terms. “Biochemistry”, as a two-semester course, is a basic course for sophomore who major life science or biotechnology for bachelor ’s degree. The international accurate biochemistry textbook is used for this course. The main contents include structures and functions of various macromolecules, such as
proteins,nucleic acids,enzymes;carbohydrates,and lipids;metabolic pathways. mechanism of energy conservation,the flow of biological information,and metabolic regulation.The course will focus on structures and functions of macromolecules metabolism and genetic information flow by using PowerPoint.Furthermore,the principle and application of techniques for modem biochemical studies,and some major advances in the field of life sciences will also be selectively introduced.In-class discussion will be arranged frequently in order to stimulate students for the interests in studying life sciences and enhance their ability of logical thinking. 各部分教学纲要（李赞东） 第一章生物化学导论 第一节生物化学发展简史 第二节生命物质的特征 第三节水一生命的溶剂 [主要内容]：生物化学学科发展简史：生命物质的特征：水的性质及生物学作用 [教学要求]：要求学生掌握生物化学的概念，了解本课程的研究范畴、内容、发 展历程及该学科在生物学研究中的地位和重要性：了解生命物质的特征和水的生 物学作用。 [教学重点]：生物化学学科发展简史：水的性质及生物学作用 [教学难点]：激发学生学习生物化学的兴趣：介电常数。 [授课时数]：2学时 第二章糖类 第一节单糖 第二节寡糖 第三节多糖 第四节结合糖 [主要内容]：重要单糖、双糖、多糖的化学结构和性质。 [教学要求]：掌握葡萄糖的构型、构象、理化性质和常见双糖的结构式：了解多 糖的种类和功能。 [教学重点]糖的结构、化学连键
proteins, nucleic acids, enzymes; carbohydrates, and lipids; metabolic pathways, mechanism of energy conservation, the flow of biological information, and metabolic regulation. The course will focus on structures and functions of macromolecules, metabolism and genetic information flow by using PowerPoint. Furthermore, the principle and application of techniques for modern biochemical studies, and some major advances in the field of life sciences will also be selectively introduced. In-class discussion will be arranged frequently in order to stimulate students for the interests in studying life sciences and enhance their ability of logical thinking. 各部分教学纲要（李赞东） 第一章 生物化学导论 第一节 生物化学发展简史 第二节 生命物质的特征 第三节 水－生命的溶剂 [主要内容]：生物化学学科发展简史；生命物质的特征；水的性质及生物学作用。 [教学要求]：要求学生掌握生物化学的概念，了解本课程的研究范畴、内容、发 展历程及该学科在生物学研究中的地位和重要性；了解生命物质的特征和水的生 物学作用。 [教学重点]：生物化学学科发展简史；水的性质及生物学作用 [教学难点]：激发学生学习生物化学的兴趣；介电常数。 [授课时数]：2 学时 第二章 糖类 第一节 单糖 第二节 寡糖 第三节 多糖 第四节 结合糖 [主要内容]：重要单糖、双糖、多糖的化学结构和性质。 [教学要求]：掌握葡萄糖的构型、构象、理化性质和常见双糖的结构式；了解多 糖的种类和功能。 [教学重点]: 糖的结构、化学连键
[教学难点]：L-,D-构型，-，阝异头构体，烯醇式结构的活性，不均一多糖。 [授课时数]：6学时 第三章蛋白质：蛋白质的组成 第一节蛋白质的化学组成与分类 第二节氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 第三节氨基酸的分离分析 [住要内容]：蛋白质功能，氨基酸种类及分离分析技术。 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质氨基酸的结构特点、三字母符号和单字母符号， 了解蛋白质生物功能的多样性和氨基酸研究技术原理。 [教学重点：氨基酸种类和研究技术 [教学难点]：艾德曼降解，氨基酸离子交换柱层析。 [授课时数]：4学时 第四章蛋白质山：蛋白质的结构与功能 第一节蛋白质的一级结构 第二节蛋白质的二级结构 第三节蛋白质的三级结构 第四节蛋白质的四级结构 [主要内容]：蛋白质分子各级结构，蛋白质结构与生物功能的关系 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质各级结构的特点和有关名词概念，能够举例说 明蛋白质各级结构与功能的关系。 [教学重点：蛋白质的结构及其与功能的关系 教学难点：蛋白质序列分析，二面角，构象图，结构域。 [授课时数]：4学时 第五章蛋白质：蛋白质的性质、分离与鉴定 第一节蛋白质的性质 第二节蛋白质的分离 第三节蛋白质的鉴定 [主要内容]：蛋白质的重要性质，变性、复性：蛋白质研究技术原理和应用。 [教学要求]：要求掌握蛋白质的重要性质和分离、纯化、鉴定方法
[教学难点]：L-,D-构型，-，-异头/构体，烯醇式结构的活性，不均一多糖。 [授课时数]：6 学时 第三章 蛋白质 I：蛋白质的组成 第一节 蛋白质的化学组成与分类 第二节 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 第三节 氨基酸的分离分析 [主要内容]：蛋白质功能，氨基酸种类及分离分析技术。 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质氨基酸的结构特点、三字母符号和单字母符号， 了解蛋白质生物功能的多样性和氨基酸研究技术原理。 [教学重点]：氨基酸种类和研究技术 [教学难点]：艾德曼降解，氨基酸离子交换柱层析。 [授课时数]：4 学时 第四章 蛋白质 II：蛋白质的结构与功能 第一节 蛋白质的一级结构 第二节 蛋白质的二级结构 第三节 蛋白质的三级结构 第四节 蛋白质的四级结构 [主要内容]：蛋白质分子各级结构，蛋白质结构与生物功能的关系 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质各级结构的特点和有关名词概念，能够举例说 明蛋白质各级结构与功能的关系。 [教学重点]：蛋白质的结构及其与功能的关系 [教学难点]：蛋白质序列分析，二面角，构象图，结构域。 [授课时数]：4 学时 第五章 蛋白质 III：蛋白质的性质、分离与鉴定 第一节 蛋白质的性质 第二节 蛋白质的分离 第三节 蛋白质的鉴定 [主要内容]：蛋白质的重要性质，变性、复性；蛋白质研究技术原理和应用。 [教学要求]：要求掌握蛋白质的重要性质和分离、纯化、鉴定方法
[教学重点]蛋白质变性，凝胶过滤，SDS-PAGE电泳 [教学难点]：不连续电泳原理，沉降系数 [授课时数]：4学时 第六章酶 第一节酶的本质 第二节酶的分类与命名 第三节酶活力测定 第四节酶促反应的动力学 第五节酶的作用机理 第六节核酶与同工酶 第七节酶的调节 第八节酶工程简介（本节以自学为主） [主要内容]：酶活性中心、酶促反应的动力学和高效、专一的作用机制。 [教学要求]：要求掌握酶活性的表示与酶活力的计算，以及酶动力学的规律；掌 握各种类型抑制剂的作用特点：了解酶的作用特点和作用机制。 [教学重点]：酶活力、酶动力学与酶作用机理：米氏常数的理解和应用：酶活性 调节。 [教学难点：过渡态，酶催化机理。 [授课时数]：8学时 核酸化学 第一节核酸的种类、分布与化学组成 第二节DNA的结构 第三节RNA的结构 第四节核酸性质 第五节核酸的分离与鉴定 第六节DNA的限制酶图谱 [主要内容]：核酸的化学组成、结构和性质 【教学要求]：要求掌握核苷酸的缩写符号，DNA双螺旋结构模型，mRNA和tRNA 结构特点，核酸的紫外吸收特性、分子杂交，核酸提取分离的原则：了解核酸的
[教学重点]: 蛋白质变性，凝胶过滤，SDS-PAGE 电泳 [教学难点]：不连续电泳原理，沉降系数 [授课时数]：4 学时 第六章 酶 第一节 酶的本质 第二节 酶的分类与命名 第三节 酶活力测定 第四节 酶促反应的动力学 第五节 酶的作用机理 第六节 核酶与同工酶 第七节 酶的调节 第八节 酶工程简介（本节以自学为主） [主要内容]：酶活性中心、酶促反应的动力学和高效、专一的作用机制。 [教学要求]：要求掌握酶活性的表示与酶活力的计算，以及酶动力学的规律；掌 握各种类型抑制剂的作用特点；了解酶的作用特点和作用机制。 [教学重点]：酶活力、酶动力学与酶作用机理；米氏常数的理解和应用；酶活性 调节。 [教学难点]：过渡态，酶催化机理。 [授课时数]：8 学时 核酸化学 第一节 核酸的种类、分布与化学组成 第二节 DNA 的结构 第三节 RNA 的结构 第四节 核酸性质 第五节 核酸的分离与鉴定 第六节 DNA 的限制酶图谱 [主要内容]：核酸的化学组成、结构和性质 [教学要求]：要求掌握核苷酸的缩写符号，DNA 双螺旋结构模型，mRNA 和 tRNA 结构特点，核酸的紫外吸收特性、分子杂交，核酸提取分离的原则；了解核酸的
测序和限制酶图谱。 [教学重点：核酸的结构与性质 [教学难点：超螺旋，拓扑异构，mRNA帽子结构。 [授课时数]：6学时 第八章维生素与辅酶、辅基 第一节维生素 第二节维生素与重要辅酶、辅基的结构、功能关系 [主要内容]：常见维生素和B族维生素与辅基、辅酶的关系。 [教学要求]：要求熟悉维生素的化学结构：学握重要B族维生素在酶反应中的作 用。 [教学重点]：NADH,TPP,FAD,FMN,COA,NADPH等重要辅酶、辅基的结构与 生化作用。 [教学难点：NADH,TPP.FAD,FMN,CoA,NADPH的活性部位。 [授课时数]：2学时 第九章脂类与生物膜 第一节生物体内的脂类 第二节生物膜的化学组成与结构 第三节生物膜的功能 [主要内容]：脂类分子结构特征、化学性质：生物膜结构：生物膜在物质运输、 信号转导和能量转换中的作用。 [教学要求]：要求掌握脂肪酸分子的共性，脂肪酸的活化形式，磷脂分子的双亲 性，生物膜化学组成，流动镶嵌模型要点；能举例说明生物膜的功能 [教学重点：磷脂分子结构，生物膜的结构与功能 [教学难点]：胆固醇在生物膜流动性中的双重调节作用：生物大分子的跨膜运输。 [授课时数]：8学时 第十章生物能学与生物氧化 第一节自由能 第二节高能磷酸化合物 第三节线粒体电子传递链
测序和限制酶图谱。 [教学重点]：核酸的结构与性质 [教学难点]：超螺旋，拓扑异构，mRNA 帽子结构。 [授课时数]：6 学时 第八章 维生素与辅酶、辅基 第一节 维生素 第二节 维生素与重要辅酶、辅基的结构、功能关系 [主要内容]：常见维生素和 B 族维生素与辅基、辅酶的关系。 [教学要求]：要求熟悉维生素的化学结构；掌握重要 B 族维生素在酶反应中的作 用。 [教学重点]：NADH, TPP, FAD, FMN, CoA, NADPH 等重要辅酶、辅基的结构与 生化作用。 [教学难点]：NADH, TPP, FAD, FMN, CoA, NADPH 的活性部位。 [授课时数]：2 学时 第九章 脂类与生物膜 第一节 生物体内的脂类 第二节 生物膜的化学组成与结构 第三节 生物膜的功能 [主要内容]：脂类分子结构特征、化学性质；生物膜结构；生物膜在物质运输、 信号转导和能量转换中的作用。 [教学要求]：要求掌握脂肪酸分子的共性，脂肪酸的活化形式，磷脂分子的双亲 性，生物膜化学组成，流动镶嵌模型要点；能举例说明生物膜的功能。 [教学重点]：磷脂分子结构，生物膜的结构与功能 [教学难点]：胆固醇在生物膜流动性中的双重调节作用；生物大分子的跨膜运输。 [授课时数]：8 学时 第十章 生物能学与生物氧化 第一节 自由能 第二节 高能磷酸化合物 第三节 线粒体电子传递链