按照国家标准，碳酸饮料划分为： （一）果汁型碳酸饮料 指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、 （二）果味型碳酸饮料 指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于 2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。 （三）可乐型碳酸饮料 指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的 辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色
按照国家标准，碳酸饮料划分为： （一）果汁型碳酸饮料 指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、 （二）果味型碳酸饮料 指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于 2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。 （三）可乐型碳酸饮料 指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的 辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色
（四）低热量型碳酸饮料 指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏 打水。成品热量低于75kJ/100mL。 （五）其他型碳酸饮料 指含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂 以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料， 如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等
（四）低热量型碳酸饮料 指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏 打水。成品热量低于75kJ/100mL。 （五）其他型碳酸饮料 指含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂 以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料， 如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等
雪碧
碳酸饮料的特点是充有二氧化碳气，使制品 有清凉的感觉，阻碍了微生物的生长、能够从饮 料里带出香味成分并有舒服的刹口感
碳酸饮料的特点是充有二氧化碳气，使制品 有清凉的感觉，阻碍了微生物的生长、能够从饮 料里带出香味成分并有舒服的刹口感
8.1.2 生产工艺 1.工艺流程 按照生产加工方法的不同，碳酸饮料的生产流程分 为“一次灌装法”和“二次灌装法”
8.1.2 生产工艺 1.工艺流程 按照生产加工方法的不同，碳酸饮料的生产流程分 为“一次灌装法”和“二次灌装法”