7. 生产工艺及装备水平 n 我国乳品设备同世界先进国家比大约有 ２０年的差距。目前进口机械占国内 50%的市场，现有的乳品生产企业中， 15％的企业拥有进口设备。 n 主要包括砖型纸盒包装的超高温灭菌奶 生产线、塑料袋软包装奶生产线、屋型 纸盒包装的杀菌奶灌装设备、杯装酸奶 灌装设备等
7. 生产工艺及装备水平 n 我国乳品设备同世界先进国家比大约有 ２０年的差距。目前进口机械占国内 50%的市场，现有的乳品生产企业中， 15％的企业拥有进口设备。 n 主要包括砖型纸盒包装的超高温灭菌奶 生产线、塑料袋软包装奶生产线、屋型 纸盒包装的杀菌奶灌装设备、杯装酸奶 灌装设备等
8. 乳品生产成本及市场价格 n 原料奶生产成本总的特征是北低南高、农牧区 低于大中城市，农户散养低于集中舍养。 n 中国原料奶生产总成本中饲料支出比重较大
8. 乳品生产成本及市场价格 n 原料奶生产成本总的特征是北低南高、农牧区 低于大中城市，农户散养低于集中舍养。 n 中国原料奶生产总成本中饲料支出比重较大
图1 2 中国市 场奶 粉和 液态 奶的 价格 1 1 . 7 1 2 . 8 1 8 . 3 2 3 . 4 2 6 . 3 2 7 . 6 2 7 . 8 1 . 4 1 1 . 7 2 1 1 . 2 0 3 . 4 3 . 5 7 3 . 6 3 05 1 0 1 5 2 0 2 5 1 9 9 2 1 9 9 3 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 年 份 元/ 公斤 奶 粉 液 态 奶
图1 2 中国市 场奶 粉和 液态 奶的 价格 1 1 . 7 1 2 . 8 1 8 . 3 2 3 . 4 2 6 . 3 2 7 . 6 2 7 . 8 1 . 4 1 1 . 7 2 1 1 . 2 0 3 . 4 3 . 5 7 3 . 6 3 05 1 0 1 5 2 0 2 5 1 9 9 2 1 9 9 3 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 年 份 元/ 公斤 奶 粉 液 态 奶
9. 乳制品总产量、品种与结构 n 中国乳制品产品品种单一。 n 其中奶粉产量约占乳制品产量的70% （2000年）。 n 同1999年相比，液体乳增加幅度较大，超过50%
9. 乳制品总产量、品种与结构 n 中国乳制品产品品种单一。 n 其中奶粉产量约占乳制品产量的70% （2000年）。 n 同1999年相比，液体乳增加幅度较大，超过50%
图1 3 中国各 种乳 制品 产量 8 2 . 9 5 8.9 3 3 . 6 5 2 9 . 4 2 9 . 9 3 5 . 2 3 5 3 9 . 1 4 2 5 0 5 8 6 9 . 1 6 0 . 0 5 6 . 5 5 2 . 6 4 1 . 3 4 1 . 8 4 2 . 5 5 0 . 4 5 1.9 1 9 0 5 2.4 9 5 6 8 1 0 6 0 1 1 0 1 6 0 1 9 9 2 1 9 9 3 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 1 9 9 9 2 0 0 0 2 0 0 1 年份 万 吨 乳制 品( 不 含液 态奶 ) 液态 奶( 巴 氏奶 ,超 高 温奶 ,酸 奶) 奶 粉 乳 酸 饮 料
图1 3 中国各 种乳 制品 产量 8 2 . 9 5 8.9 3 3 . 6 5 2 9 . 4 2 9 . 9 3 5 . 2 3 5 3 9 . 1 4 2 5 0 5 8 6 9 . 1 6 0 . 0 5 6 . 5 5 2 . 6 4 1 . 3 4 1 . 8 4 2 . 5 5 0 . 4 5 1.9 1 9 0 5 2.4 9 5 6 8 1 0 6 0 1 1 0 1 6 0 1 9 9 2 1 9 9 3 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 1 9 9 9 2 0 0 0 2 0 0 1 年份 万 吨 乳制 品( 不 含液 态奶 ) 液态 奶( 巴 氏奶 ,超 高 温奶 ,酸 奶) 奶 粉 乳 酸 饮 料