Q二、推行食品GMP的主要目的 ◆提高食品的品质与卫生安全。 ◆保障消费者与生产者的权益。 ◆强化食品生产者的自主管理体制。 ◆促进食品工业的健全发展
二、推行食品GMP的主要目的 提高食品的品质与卫生安全。 保障消费者与生产者的权益。 强化食品生产者的自主管理体制。 促进食品工业的健全发展
三、GMP发展简介
三、GMP发展简介
◆1938年美国国会通过《食品药品化妆品 法》( the federal food,Drug,and Cosmetic Act, the fde&CAct),并成立 美国食品药品管理局( Food and Drug Administration, FDA) ◆FDA于1962年修订《食品药品化妆品 法》,1963年制订颁布了世界上第一部 药品生产的质量管理规范。使全面质量 管理和质量保证成为对生产者的法定要 求
1938年美国国会通过《食品药品化妆品 法》（the Federal Food, Drug，and Cosmetic Act, the FD&C Act) ，并成立 美国食品药品管理局（Food and Drug Administration, FDA)。 FDA于1962年修订《食品药品化妆品 法》， 1963年制订颁布了世界上第一部 药品生产的质量管理规范。使全面质量 管理和质量保证成为对生产者的法定要 求
◆1969年,FDA制订了以食品加工制造 保存中的卫生技术为基准的GMP《食 品优质生产规范基本法》。并随后制订 了一系列针对不同种类食品生产的GMP。 ◆GMP在美国出现后,立即引起了世界各 国和组织的重视。世界卫生组织( World Health organization,WHO采纳了美国 的GMP体系,并在食品标准委员会 ( Codex Alimentary Commission)制订 的190多个食品国际标准中加以应用
1969年， FDA制订了以食品加工制造、 保存中的卫生技术为基准的GMP—《食 品优质生产规范基本法》。并随后制订 了一系列针对不同种类食品生产的GMP。 GMP在美国出现后，立即引起了世界各 国和组织的重视。世界卫生组织（World Health Organization, WHO)采纳了美国 的GMP体系，并在食品标准委员会 （Codex Alimentary Commission)制订 的190多个食品国际标准中加以应用
Q四、GMP的类别 1.国家政府机构颁布的GMP:为强制性的 GMP,为食品生产企业必须遵守的法律规 定,并由国家有关政府部门监督实施。 2行业组织制定的GMP:如我国的《饮食建 筑设计规范》。作为同类食品企业共同 参照、遵守的管理规定。这类GMP为推荐 性的,遵循自愿遵守的原则 3.食品企业制订的GMP:为企业内部管理的 规定
四、GMP 的类别 1.国家政府机构颁布的GMP：为强制性的 GMP,为食品生产企业必须遵守的法律规 定,并由国家有关政府部门监督实施。 2.行业组织制定的GMP：如我国的《饮食建 筑设计规范》。作为同类食品企业共同 参照、遵守的管理规定。这类GMP为推荐 性的,遵循自愿遵守的原则。 3.食品企业制订的GMP：为企业内部管理的 规定