6 ■欧盟于是于2000年出台了（EC）No. 1760/2000号 法规（又称新牛肉标签法规），要求自2002年1月1日 起，所有在欧盟国家上市销售的牛肉产品必须要具备 可追溯性，在牛肉产品的标签上必须标明牛的出生地、 饲养地、屠宰场和加工厂，否则不允许上市销售。 ■ 2002年又制定了EU Regulation 178/2002 [Regulation 178/2002],从法律上确定了食品的可追溯。 这部法律于2005年一月一日 在欧盟生效
6 ■欧盟于是于2000年出台了（EC）No. 1760/2000号 法规（又称新牛肉标签法规），要求自2002年1月1日 起，所有在欧盟国家上市销售的牛肉产品必须要具备 可追溯性，在牛肉产品的标签上必须标明牛的出生地、 饲养地、屠宰场和加工厂，否则不允许上市销售。 ■ 2002年又制定了EU Regulation 178/2002 [Regulation 178/2002],从法律上确定了食品的可追溯。 这部法律于2005年一月一日 在欧盟生效
7 Traceability 第二节 食品可追溯的涵义 Farm to Table
7 Traceability 第二节 食品可追溯的涵义 Farm to Table
8 ■《国际食物法典》中采用“追溯/产品追查”的说法， 在美国则简单地称之为“记录保存”，还有一种则称 之为“跟踪与追溯”。 一、食品可追溯的定义
8 ■《国际食物法典》中采用“追溯/产品追查”的说法， 在美国则简单地称之为“记录保存”，还有一种则称 之为“跟踪与追溯”。 一、食品可追溯的定义
9 ▪ ■国际标准ISO 9001：2000中提及了追溯问题， 认为追溯是质量管理系统中的一个重要组成部 分，并定义为：回溯目标对象的历史、应用或 位置的能力
9 ▪ ■国际标准ISO 9001：2000中提及了追溯问题， 认为追溯是质量管理系统中的一个重要组成部 分，并定义为：回溯目标对象的历史、应用或 位置的能力