食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 线菌、酵母菌及霉菌等都有噬菌体 侵染。噬菌体有蝌蚪状、球形、线 形三种基本形态。 噬菌体感染细菌细胞后，在胞 内增殖，凡导致寄主细胞裂解者叫 烈性噬菌体或毒性噬菌体，这类
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 线菌、酵母菌及霉菌等都有噬菌体 侵染。噬菌体有蝌蚪状、球形、线 形三种基本形态。 噬菌体感染细菌细胞后，在胞 内增殖，凡导致寄主细胞裂解者叫 烈性噬菌体或毒性噬菌体，这类
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 寄主细胞称为敏感性细胞；而不使 寄主细胞发生裂解，并与寄主细胞 同步复制的噬菌体，叫做温和噬菌 体，这类寄主细胞称为溶原性细胞。 ㈠烈性噬菌体复制
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 寄主细胞称为敏感性细胞；而不使 寄主细胞发生裂解，并与寄主细胞 同步复制的噬菌体，叫做温和噬菌 体，这类寄主细胞称为溶原性细胞。 ㈠烈性噬菌体复制
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 以大肠杆菌的T—噬菌体为例，介 绍噬菌体复制过程⑴吸附和侵入。 当噬菌体与大肠杆菌相遇时，先以 尾丝附着于菌体胞壁的受点上，尾 丝进一步固定在上面，向菌体进一 步移动，刺突及尾丝将噬菌体
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 以大肠杆菌的T—噬菌体为例，介 绍噬菌体复制过程⑴吸附和侵入。 当噬菌体与大肠杆菌相遇时，先以 尾丝附着于菌体胞壁的受点上，尾 丝进一步固定在上面，向菌体进一 步移动，刺突及尾丝将噬菌体
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 加固，固定在菌体上。然后尾部分 泌溶菌酶，将菌体胞壁溶解打孔， 同时噬菌体尾壳收缩，将尾髓穿过 细胞壁，插入菌体内，噬菌体头部 的DNA随之被压入菌体细胞内。吸 附过程受环境的温度、pH以及某些
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 加固，固定在菌体上。然后尾部分 泌溶菌酶，将菌体胞壁溶解打孔， 同时噬菌体尾壳收缩，将尾髓穿过 细胞壁，插入菌体内，噬菌体头部 的DNA随之被压入菌体细胞内。吸 附过程受环境的温度、pH以及某些
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 离子的影响。 ⑵复制与装配。 噬菌体的DNA进入菌体后，将会引 起一系列变化。菌体胞壁渗透性增 大，核物质遭到破坏并开始消失， 细菌的合成作用受到阻抑。噬菌体
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 离子的影响。 ⑵复制与装配。 噬菌体的DNA进入菌体后，将会引 起一系列变化。菌体胞壁渗透性增 大，核物质遭到破坏并开始消失， 细菌的合成作用受到阻抑。噬菌体