食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 逐渐控制着细胞的代谢，以噬菌体 部分DNA为模板，在菌体RNA聚合酶 的催化下，首先产生噬菌体的mRNA。 再利用寄主的核蛋白体，与新产生 的mRNA形成复制噬菌体DNA所需要 的酶。同时还要形成
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 逐渐控制着细胞的代谢，以噬菌体 部分DNA为模板，在菌体RNA聚合酶 的催化下，首先产生噬菌体的mRNA。 再利用寄主的核蛋白体，与新产生 的mRNA形成复制噬菌体DNA所需要 的酶。同时还要形成
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 脱氧核糖核酸酶，以利摧毁寄主 DNA。有些噬菌体则不同，它要依 赖于寄主供给某些酶类，因而它并 不摧毁寄主的DNA，使之能继续为 它合成某些所需要的蛋白
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 脱氧核糖核酸酶，以利摧毁寄主 DNA。有些噬菌体则不同，它要依 赖于寄主供给某些酶类，因而它并 不摧毁寄主的DNA，使之能继续为 它合成某些所需要的蛋白
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 在噬菌体DNA复制的同时，还要形 成另外一些mRNA，用以制造噬菌体 头、尾所需要的各种蛋白质。经过 噬菌体的复制，在菌体细胞内同时 又形成了许多噬菌体的DNA、头部、 衣粒、尾鞘
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 在噬菌体DNA复制的同时，还要形 成另外一些mRNA，用以制造噬菌体 头、尾所需要的各种蛋白质。经过 噬菌体的复制，在菌体细胞内同时 又形成了许多噬菌体的DNA、头部、 衣粒、尾鞘
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 尾髓、尾板、尾丝等部件。随后 DNA收缩聚集，由头部衣粒等部件 包围组装成多面体形状的噬菌体头。 同样尾鞘、尾髓、尾板也相应装配 起来，再与头衔接，最后装上尾丝， 整个噬菌体即算装配成功
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 尾髓、尾板、尾丝等部件。随后 DNA收缩聚集，由头部衣粒等部件 包围组装成多面体形状的噬菌体头。 同样尾鞘、尾髓、尾板也相应装配 起来，再与头衔接，最后装上尾丝， 整个噬菌体即算装配成功
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 ⑶释放。 成熟的噬菌体粒子能诱导形成酯酶 和溶菌酶，分别作用于细胞膜磷脂、 菌体胞壁的肽聚糖，使菌体细胞破 裂，以释放出新的噬菌体。将噬菌 体放于菌悬液中，由于裂解
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第二节 病毒的复制 ⑶释放。 成熟的噬菌体粒子能诱导形成酯酶 和溶菌酶，分别作用于细胞膜磷脂、 菌体胞壁的肽聚糖，使菌体细胞破 裂，以释放出新的噬菌体。将噬菌 体放于菌悬液中，由于裂解