（三）客人来就餐但餐厅已经客满，怎么办？ 1、礼貌地告诉客人餐厅已经客满，并征 询客人是否先到候餐处等候 2、迎宾员要做好候餐客人的登记，请客 人看菜单，并提供茶水服务 3、在了解餐厅用餐情况后，要告诉客人 大约还要等候的时间，并时常给客人以 问候 4、一旦有空位，应按先来后到的原则引 领客人入座
（三）客人来就餐但餐厅已经客满，怎么办？ 1、礼貌地告诉客人餐厅已经客满，并征 询客人是否先到候餐处等候 2、迎宾员要做好候餐客人的登记，请客 人看菜单，并提供茶水服务 3、在了解餐厅用餐情况后，要告诉客人 大约还要等候的时间，并时常给客人以 问候 4、一旦有空位，应按先来后到的原则引 领客人入座
（四）用餐的客人急于赶时间，怎么办？ 1、将客人安排在靠近餐厅门口的地方， 以方便客人离开 2、应急客人之所急，介绍一些制作简单 的菜式，并在订单上注明情况，要求厨 房、传菜配合，请厨师先做 3、在各项服务上都应快捷，尽量满足客 人要求，及时为客人添加饮料，撤换餐 盘 4、预先备好账单，缩短客人结账时间
（四）用餐的客人急于赶时间，怎么办？ 1、将客人安排在靠近餐厅门口的地方， 以方便客人离开 2、应急客人之所急，介绍一些制作简单 的菜式，并在订单上注明情况，要求厨 房、传菜配合，请厨师先做 3、在各项服务上都应快捷，尽量满足客 人要求，及时为客人添加饮料，撤换餐 盘 4、预先备好账单，缩短客人结账时间