第四章 餐饮企业组织机构与人力资源管理
第四章 餐饮企业组织机构与人力资源管理
第一节 组织机构与岗位设置
第一节 组织机构与岗位设置
部门概述 是酒店创收的主要部门之一，是体现酒店特 色及管理模式的重要窗口。 与接触面广,工作量大,面对面的服务时间长， 餐饮业务性强。 餐饮部机构和岗位的设置要做到科学合理， 必须搞好经营,强化管理，做好与各个部门的 协调合作
部门概述 是酒店创收的主要部门之一，是体现酒店特 色及管理模式的重要窗口。 与接触面广,工作量大,面对面的服务时间长， 餐饮业务性强。 餐饮部机构和岗位的设置要做到科学合理， 必须搞好经营,强化管理，做好与各个部门的 协调合作
组织机构及岗位设置 典型餐饮企业组织机构 酒店小型餐饮组织结构 酒店大中型餐饮部组织机构
组织机构及岗位设置 典型餐饮企业组织机构 酒店小型餐饮组织结构 酒店大中型餐饮部组织机构
第二节 中、基层管理人员的职责
第二节 中、基层管理人员的职责