二、饭店服务质量的三方评价 ▪ （一）顾客方评价 ▪ （二）、饭店方评价 ▪ （三）第三方评价 ▪ （四）饭店服务质量评价主体的逻辑关系
二、饭店服务质量的三方评价 ▪ （一）顾客方评价 ▪ （二）、饭店方评价 ▪ （三）第三方评价 ▪ （四）饭店服务质量评价主体的逻辑关系
（一）顾客方评价 ▪ 1、顾客作为评价主体的依据 ▪ 2、顾客评价的影响因素 ▪ 3、顾客评价的形式 ▪ 4、顾客评价的模型表述 ▪ 5、顾客方评价的特点
（一）顾客方评价 ▪ 1、顾客作为评价主体的依据 ▪ 2、顾客评价的影响因素 ▪ 3、顾客评价的形式 ▪ 4、顾客评价的模型表述 ▪ 5、顾客方评价的特点
1、顾客作为评价主体的依据 ▪ ①顾客是饭店服务的接受者。 ▪ ②顾客是饭店服务的购买者。 ▪ ③顾客是饭店管理决策层的“成员”之一。 ▪ ④顾客是饭店发展的推动力
1、顾客作为评价主体的依据 ▪ ①顾客是饭店服务的接受者。 ▪ ②顾客是饭店服务的购买者。 ▪ ③顾客是饭店管理决策层的“成员”之一。 ▪ ④顾客是饭店发展的推动力